Тартар з яловичини – страва із сирої яловичини, яка точно не залишиться непоміченою на вашому столі. Готувати тартар на подив досить швидко. Подавати його можна з червоним сухим вином та свіжим овочевим салатом.

Шеф, експерт реаліті На ножах на Новому каналі Алекс Якутов розповів, як приготувати смачний тартар з яловичини.

Рецепт тартару з яловичини

Інгредієнти:

• яловича вирізка – 120 г;
• соєвий соус – 5 г;
• соус ворчестер – 4 г;
• гірчиця – 5 г;
• кетчуп –10 г;
• соус табаско – 1 г;
• в’ялені томати – 6 г;
• корнішони – 10 г;
• анчоуси – 3 г;
• каперси – 4 г;
• цибуля червона – 7 г;
• цукрова пудра – 2 г;
• перець чорний мелений – 1 г;
• хліб – 50 г;
• оливкова олія – 5 г;
• часник – 3 г.

Приготування:

1. Вирізку наріжте кубиками.
2. В’ялені томати, корнішони, анчоуси, каперси та червону цибулю наріжте дрібними кубиками.
3. Змішайте нарізану вирізку з усіма інгредієнтами.
4. Хліб наріжте тонкими слайсами, збризніть оливковою олією, висушіть у духовій шафі та натріть часником. Подавайте зі стравою.

Читайте також:

Як приготувати яловичу печінку: рецепти в духовці та на сковороді