Літо – саме та пора, коли овочів та фруктів безліч. Зараз, коли в Україні війна, важливо мати запаси на зиму.

Сушіння – чудовий спосіб зберегти вітаміни на зиму. Сушена полуниця стане в пригоді для приготування сніданків, десертів або й просто як корисний перекус.

Отже, як сушити полуницю в сушарці в домашніх умовах правильно – читайте в нашому матеріалі.

Як сушити полуницю в сушарці: покрокова інструкція

Інгредієнти:

• полуниця свіжа

Підготовка до сушіння:

1. Спочатку ретельно промийте полуницю – обов’язково холодною водою – та видаліть плодоніжки.
2. Ягоди розкладіть на паперовому рушнику та обсушіть їх.
3. Полуницю наріжте на скибочки. Це забезпечить рівномірне висихання ягід.
4. Виріжте підкладки з пергаментного паперу за розміром піддонів.
5. Застеліть піддони папером. Це полегшить зняття ягід після сушіння.
6. Розкладіть ягоди так, щоб вони не торкалися одна одної. Це дозволить їм сохнути рівномірно і не злипатися.

Сушіння полуниці в сушарці

1. Встановіть температуру сушарки на 58-60°C. Сушіть полуницю протягом 1-1,5 години.
2. Після завершення першого етапу сушіння дістаньте решітки та дайте полуниці повністю охолонути. Це допоможе уникнути пересушування.
3. Знизьте температуру до 45-50°C і продовжуйте сушити її до повної готовності.
4. Для рівномірного сушіння важливо кожні 2 години міняти решітки місцями.
5. Полуниця повинна бути пружною і трохи ламатися при стисканні. Якщо вона ще не досягла такої консистенції, продовжуйте сушити, перевіряючи кожні 30 хвилин.

Полуниця з сушарки: як зберігати

Готову сушену полуницю зберігайте у герметичних контейнерах або скляних ємностях у сухому, темному та бажано прохолодному місці. Так ви зможете насолоджуватися її смаком протягом усієї зими.

Зараз, як ніколи, важливо мати заготівлі, і полуниця, висушена в сушарці, стане чудовим доповненням до вашої комори. Усім теплої зими!

Фото: Midjourney, ліцензія Сreative Commons 4.0.