Может ли красное мясо спровоцировать развитие онкологии — ученые

Может ли красное мясо спровоцировать развитие онкологии — ученые
Источник: Pixabay

Онкологи из Национального института рака предупреждают, что употребление большого количества красного мяса, особенно обработанного промышленным способом или вяленого, жареного, копченого может повысить риск развития колоректального рака (рак толстой кишки) .

Как объясняют в институте, в красном мясе может содержаться высокий уровень N-нитрозосоединений (NOC), которые считаются потенциальными канцерогенами. Они могут вызывать NOC-индуцированные изменения ДНК.

Также немаловажно, что во время жарки на барбекю или гриле под воздействием высоких температур в мясе образуются гетероциклические и полициклические амины, которые также негативно влияют на организм.

Сейчас смотрят

Минздрав Украины рекомендует употреблять не более 500 г красного мяса в неделю.

Онкологи надеются, что к 2050 году рак можно будет победить, а профилактические операции станут обыденностью.

Источник
УНН
Если вы увидели ошибку в тексте, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Cntrl + Entr.
Loading...
Поддержать Факты ICTV
Знайшли помилку в тексті?
Помилка