Горох – продукт универсальный, который можно добавлять ко многим блюдам. Независимо от того, выбираете ли вы зеленый горошек или сушеный колотый, он приносит множество пользы для нашего здоровья.
Интересный факт. Горох – одна из древнейших культур, которые выращивал человек. Археологические находки свидетельствуют, что горох потребляли еще 10 тысяч лет назад, и он был основой рациона многих народов.
Чем полезен горох
Горох – это настоящий суперпродукт, богатый питательными веществами, который можно найти в разных формах: свежий, замороженный, консервированный или сушеный. Его главная ценность – высокое содержание белка, клетчатки, витаминов и минералов, что делает его незаменимым в рационе людей всех возрастов.
Пищевая ценность зеленого горошка на 100 г: 36 ккал; углеводы: 6,5 г; белки: 2 г; клетчатка: 2 г.
Горох содержит также:
- Витамины: A, C, K, B1, фолиевая кислота.
- Минералы: железо, марганец, фосфор, магний.
Еще о пользе гороха
- Улучшает пищеварение. Клетчатка в составе гороха поддерживает здоровую микрофлору кишечника, способствует регулярному опорожнению и снижает риск запоров.
- Помогает контролировать уровень сахара в крови. Низкий гликемический индекс гороха вместе с высоким содержанием клетчатки способствует стабильному уровню сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом.
- Способствует похудению. Горох содержит белок и клетчатку, которые дарят длительное чувство сытости, что помогает избегать переедания.
- Укрепляет сердце. Магний, калий и антиоксиданты в горохе способствуют нормализации давления и защищают сердечно-сосудистую систему.
- Снижает воспаление. Полифенолы и сапонины, присутствующие в горохе, оказывают противовоспалительное действие и предотвращают хронические заболевания.
Горох: польза для мужчин
- Поддержка мышц. Благодаря высокому содержанию белка горох помогает наращивать и поддерживать мышечную массу, что особенно важно для мужчин, занимающихся спортом.
- Защита сердца. Клетчатка и антиоксиданты в горохе способствуют снижению уровня “плохого” холестерина, что помогает предотвратить сердечные заболевания.
- Улучшение репродуктивной функции. Цинк, который содержится в горохе, положительно влияет на выработку тестостерона и общее здоровье репродуктивной системы.
Горох: польза для женщин
- Здоровье кожи. Витамины A, C и антиоксиданты способствуют улучшению состояния кожи, борются с признаками старения и защищают от вредного воздействия окружающей среды.
- Поддержка гормонального баланса. Горох содержит фолиевую кислоту, которая важна для женского здоровья, в частности во время беременности или подготовки к ней.
- Профилактика остеопороза. Витамин K и магний в составе гороха укрепляют кости и снижают риск их ломкости.
- Способствует похудению. Низкая калорийность и высокое содержание клетчатки помогают контролировать вес.
Горох: вред
Хотя горох полезный продукт, он может вызвать некоторые неприятные последствия, если употреблять его в больших количествах:
- Антинутриенты. Горох содержит соединения, которые могут мешать усвоению минералов, таких как железо и кальций. Это важно учитывать тем, кто имеет проблемы с пищеварением или потребляет бобовые в больших количествах.
- Вздутие живота. Лектины и клетчатка могут вызывать дискомфорт у людей с чувствительным пищеварением. Чтобы избежать этого, стоит начинать с небольших порций и готовить горох правильно.
- Аллергические реакции. Хотя редко, но у некоторых людей горох может вызвать аллергию.
Как минимизировать риски при употреблении гороха:
- Замачивайте сушеный горох перед приготовлением.
- Добавляйте специи (например, тмин или имбирь), которые облегчают пищеварение.
- Потребляйте горох постепенно, чтобы организм адаптировался.
Чем полезен горох мы уже выяснили и поняли, что его стоит включить в рацион! Используем его в первый и вторых блюдах, салатах и закусках.
Джерело: klopotenko