Ученые Калифорнийского университета в Сан-Франциско и Университета Джорджа Вашингтона провели исследования, которые доказали — употребление мяса, не только красного, может способствовать попаданию в организм бактерий, которые вызывают инфекции мочевыводящих путей (ИМП), в частности кишечную палочку.
Виновник — мясо
ИМП являются одними из самых распространенных инфекций во всем мире, они поражают от 50% до 60% женщин в определенный момент их жизни, и, похоже, цифры продолжают расти.
По данным недавних исследований, в период с 1990 по 2019 год количество заболеваний мочевыводящих путей выросло более чем на 68%.
Тревожным является то, что бактерии, которые вызывают ИМП, становятся более устойчивыми к антибиотикам, которые используются для их уничтожения. А это уже делает ИМП более опасными, чем когда-либо.
— Мясо, интенсивно обработанное антибиотиками, может способствовать росту уровня резистентности к антибиотикам у человека, который его потребляет, — утверждает уролог Мишель Ван Куйкен.
Антибиотики и бактерии, устойчивые к ним
Кроме того, исследования показали, что от 30% до 70% мясных продуктов заражены кишечной палочкой. Хотя бактерии, как правило, уничтожаются во время процесса приготовления, недостаточно обработанные продукты могут легко привести к контакту кишечной палочки с пищей.
Исследование 2023 года показало, что зараженное мясо, особенно сырая курица и индейка, ежегодно вызывает примерно полмиллиона ИМП в США.
— Скоро у нас не останется возможностей для лечения инфекций мочевого пузыря, почек и уросепсиса, — сказала главный медицинский офицер Центра антибиотикорезистентности Школы общественного здравоохранения Института Милкена Синди Лю.
Чтобы смягчить рост устойчивой к антибиотикам кишечной палочки, исследователи рекомендуют производителям мяса прививать животных против самых опасных штаммов, чтобы предотвратить попадание бактерий в пищевую цепь и избежать чрезмерного использования антибиотиков.
Симптомы инфекций мочевыводящих путей
Симптомы ИМП включают:
- острую потребность в мочеиспускании;
- ощущение жжения во время мочеиспускания;
- давление или боль в нижней части живота или в области таза;
- мутную или с кровью мочу и мочу с резким запахом.
ИМП в 30 раз чаще встречаются среди женщин. К группам риска можно отнести пожилых женщин, сексуально активную молодежь, а также приверженцев кето-диет.
