Коричневый рис имеет широкий спектр антидиабетических, антихолестериновых, кардиопротекторных и антиоксидантных свойств.
Низкокалорийный продукт
Благодаря высокому содержанию клетчатки этот продукт имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с белым и это делает его не просто пригодным для питания диабетиков, но и полезным для людей с этим заболеванием.
Ученые Университетов Китая, Малайзии, Пакистана придирчиво изучили свойства и преимущества коричневого риса, в том числе для питания диабетиков, и опубликовали ряд выводов.
Во-первых, они подтвердили, что коричневый рис — низкокалорийная пища, которая помогает оставаться сытыми в течение более долгого периода и уменьшает вероятность переедания, способствуя здоровой потере веса.
Что такое коричневый рис
Вообще существует более 8 тыс. сортов риса, которые имеют разное качество и питательность. После сбора урожая все сорта можно классифицировать как белый или коричневый рис.
Белый — шлифованный, очищенный. А коричневый — нешлифованный, содержащий слой отрубей. Кстати, одно из исследований показало, что отруби из коричневого риса предотвращают развитие полипов в кишечнике.
Предотвращает развитие или прогрессирование диабета II типа
В дополнение к витаминам группы В, здесь есть также фитохимические вещества, которые включают пищевые волокна, функциональные липиды, незаменимые аминокислоты, фитостеролы, фенольные кислоты, флавоноиды, антоцианы, проантоцианы, токоферолы, токотриенолы, минералы, гамма-аминомасляную кислоту (ГАМК) и γ-оризанол.
Все эти вещества играют определенную роль в обеспечении здорового функционирования организма.
Доказано, что коричневый рис, благодаря наличию магния, предотвращает развитие или прогрессирование диабета II типа. А благодаря пищевым волокнам и полисахаридам регулирует всасывание глюкозы в кишечнике, таким образом, снижая гликемический индекс.
Этот рис также содержит углеводы и белки, необходимые для здорового образа жизни.
Поэтому регулярное потребление коричневого риса может повысить ваш уровень энергии, улучшить пищеварение и предотвратить осложнения диабета.
Профилактика диабета 2 типа: ученые обнаружили, что питание должно базироваться на генетических данныхИсточник: HealthShots