Команда исследователей из ETH Zurich в Швейцарии выяснила, почему людям, которым удалось похудеть, тяжело удержать вес. Эксперименты показали, что жировые клетки обладают “памятью” на ожирение и поэтому быстрее реагируют на жирную еду, что приводит к набору веса.
Клетки ведут учет ожирения
Ученые провели опыты на основе анализов человеческих тканей и экспериментах на мышах. Им удалось обнаружить, что жировые клетки млекопитающих ведут учет ожирения в процессе, регулирующем экспрессию генов, известном как эпигенетика.
Опыт проводили над мышами. Грызуны с избыточным весом и эпигенетической “памятью” почувствовали быстрое восстановление веса, когда их кормили жирной пищей, по сравнению с контрольными мышами, которые не имели избыточного веса.
В ходе экспериментов на мышах исследователи обнаружили, что потеря веса стимулирует жировые клетки еще больше реагировать на диеты с высоким содержанием жира. То есть клетки не отказываются от “установки ожирения” по мере того, как “выключаются” и “включаются” гены.
Изменения в жировой ткани
До этого уже были исследования, отметившие потерю идентичности жировых клеток у мышей с ожирением. Этот “кризис клеточной идентичности” может быть причиной снижения нормальных функций жира, которые обычно наблюдаются у здоровых людей у страдающих ожирением.
Исследователи также обнаружили, что признаки “памяти ожирения” в жировых клетках имеют люди, перенесшие операции по похудению по сравнению с клетками людей, которые имели плановые операции, не связанные с весом.
Но в целом, по словам ученых, эти результаты указывают на то, что ожирение вызывает клеточные и транскрипционные (перенос генетической информации, ред.) изменения в жировой ткани, которые не устраняются после значительной потери веса.
