Ученые обнаружили, что замена насыщенных животных жиров на ненасыщенные растительные может значительно снизить риск диабета и сердечно-сосудистых болезней.
Какие жиры надо есть: исследование
В исследовании принимали участие 113 человек. Их случайным образом разделили на две группы: одна придерживалась диеты с высоким содержанием насыщенных жиров, другая — с высоким содержанием растительных ненасыщенных жиров.
Ученые также вычисляли уровень мононенасыщенных жиров (MLS) участников трех других долгосрочных исследований.
Какие жиры полезны
Оказалось, что более высокий уровень MLS коррелирует с более здоровыми липидными профилями и большим потреблением растительных ненасыщенных жиров.
То есть участники, которые ели больше ненасыщенных растительных жиров, имели более высокий уровень MLS.
Результаты показали, что люди с высоким уровнем MLS (те, которые едят больше ненасыщенных жиров), имеют на 32% меньше рисков развития сердечно-сосудистых болезней и на 26% — диабета 2 типа.
Жиры вредят здоровью: эксперты развеяли мифы о питанииИсточник: Nature Medicine