Ученые университетов Аризоны и Вены выяснили, что клетчатка овса и ячменя имеет эффект известного препарата от ожирения. Исследование было опубликовано в Journal of Nutrition.
Сила бета-глюкана
Исследования микробиома кишечника спровоцировали революцию в диетологии. За последние несколько лет пищевые волокна стали чрезвычайно популярны.
Недаром их добавляют в блюда, чтобы укрепить здоровье, ведь это основной источник энергии для бактерий. Однако клетчатка зерновых может иметь разные свойства.
— Мы хотели найти клетчатку, которая будет наиболее полезной для похудения и улучшения гомеостаза глюкозы, — говорят исследователи.
Преимущества клетчатки подобны лекарствам от ожирения
Бета-глюкан, который ученые обнаружили в овсе и ячмене, способен не только контролировать уровень сахара в крови, но и эффективно способствовать потере веса.
Это единственный тип клетчатки, подобный Ozempic, препарату против ожирения. Он снизил содержание жира и массу тела мышей в течение 18 недель.
Другие разновидности, в частности с пшеничным декстрином, пектином, резистентным крахмалом и целлюлозой, не имели такого эффекта.
Впрочем, все пищевые волокна в любом случае меняли состав микробиома мышей — по сравнению с грызунами, которых не кормили добавками с клетчаткой.
— Одним из преимуществ употребления пищевых волокон является высвобождение GLP-1 и других кишечных пептидов, которые регулируют аппетит и массу тела, — объясняет один из соавторов исследования.
Однако учёные считают, что преимущества клетчатки не только влияют на кишечник, но и распространяются на периферические органы, в частности печень.
Именно эта тема станет главной в следующем исследовании. На сегодня никто из ученых не изучал роль различных волокон в одной когорте.
.
Источник: ScienceAlert