Апельсиновый ликер — интересная ароматная настойка, имеющая множество вариаций.
Этот яркий напиток согревает своим цитрусовым ароматом и способен украсить любой праздник.
Апельсиновый ликер – это не только напиток, но и интересный ингредиент, который можно добавлять и в другие блюда. Например, в десерты, пропитку коржей для торта или использовать как основу для коктейлей.
Сейчас смотрят
Итак, как сделать апельсиновый ликер в домашних условиях по проверенному временем рецепту – читайте в материале.
Секреты приготовления апельсинового ликера:
- Апельсины часто покрывают воском или опыляют другими добавками. Поэтому перед приготовлением напитка их обязательно надо хорошо промыть, желательно с пищевой содой.
- Лучший ликер получится из качественного спирта. Но если нет возможности его приобрести, качественная водка также подойдет.
- В этот напиток, для создания новых вкусовых оттенков, можно добавлять специи (ваниль, корица и т. д.).
Как приготовить апельсиновый ликер
Ингредиенты:
- апельсины (большие) – 6 шт.
- спирт – 500 мл
- сахар – 350 г
- вода – 350 мл
Апельсиновый ликер: рецепт пошагово
- Апельсины хорошо промываем сначала теплой водой, затем водой с содой, а затем еще раз 2-3 раза холодной водой и обсушиваем их.
Снимаем с цитрусовых цедру так, чтобы белой части было на ней минимум. Апельсины без цедры заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник для хранения. Они нам также пригодятся. - В чистую и сухую литровую стеклянную банку выкладываем цедру и заливаем ее спиртом. Банку закрываем крышкой и ставим в темное место на неделю. Ежедневно банку с настойкой желательно взбалтывать.
- Через неделю процеживаем настойку через два-три слоя марли. Переливаем ее в литровую банку и добавляем охлажденный сахарный сироп.
- Для сахарного сиропа в кастрюльку всыпаем сахар и вливаем воду. Доводим до закипания и готовим, помешивая, около 7 минут. Тем временем апельсины достаем из холодильника, выжимаем из них фреш и процеживаем его через мелкое ситечко или марлю. Апельсиновый фреш переливаем в кастрюльку с сиропом, доводим до кипения и готовим еще 2 минуты. Сироп полностью охлаждаем.
- Банку с апельсиновым сиропом закрываем крышкой и помещаем на 2-3 дня в холодильник.
Употребляем ответственно. Приятного аппетита!
Домашний апельсиновый ликер хранится в прохладном темном месте. Со временем его вкус становится только лучше.
Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.