Луковый пирог – это настоящая классика французской кухни. Этот ароматный и вкусный пирог с нежным карамелизированным луком на хрустящей основе способен покорить сердце любого!
Благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам, классический луковый пирог сможет приготовить даже начинающая хозяйка!
Итак, как приготовить просто и быстро вкусный пирог с карамелизированным луком – читайте в материале.
Классический луковый пирог с карамелизированным луком
Эта закусочная выпечка подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Стоит приготовить!
Ингредиенты:
Для теста :
- мука – 250-270 г
- масло сливочное – 125 г
- яйцо – 1 шт.
- соль – 1/2 ч. л.
- ледяная вода – 2-3 ст. л.
Для начинки:
- лук – 1 кг
- масло сливочное – 50 г
- оливковое масло – 2 ст. л.
- сахар – 1 ст. л.
- соль, молотый черный перец – по вкусу
- сливки 33% или домашние – 200 мл
- яйца – 3 шт.
- зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
Луковый пирог с луком: рецепт пошагово
- Для теста в миску просейте муку с солью. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите до состояния крошки. Добавьте яйцо и воду и быстро замесите тесто. Сформируйте шар, оберните пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.
- Для начинки нарежьте лук тонкими кольцами или полукольцами. В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло. Выложите лук и готовьте, помешивая, около 7 минут. Затем посыпьте лук сахаром и готовьте еще примерно 18-20 минут. Лук станет мягким и приобретет приятный золотистый цвет. В конце приготовления добавьте соль и перец.
- В отдельной миске взбейте яйца со сливками. Посолите и поперчите. Добавьте нарезанную зелень по вкусу.
- Тесто достаньте из холодильника и раскатайте на присыпанном мукой столе по размеру формы с бортиками.
- В форму для запекания, смазанную маслом или растительным, выложите тесто, поднимая бортики.
- На тесто выложите лук. Залейте его сливочно-яичной смесью.
- Луковый пирог выпекайте в духовке при 200 °C около 35 минут. Затем выпечку охладите, нарежьте и подайте к столу.
Попробуйте этот рецепт лукового пирога, и он обязательно станет вашим любимым. Приятного аппетита!
Если у вас совсем мало времени, приготовьте быстрый луковый пирог. Все что для этого рецепта нужно: готовое покупное слоеное тесто и продукты для начинки.
Пирог с курицей и грибами: рецепт из слоеного теста