Овсяные кексы – отличный вариант диетического завтрака. В такой выпечке или очень мало муки, или ее и вовсе нет.

В некоторых рецептах даже нет сахара, ведь для сладости хозяйки, придерживающейся диеты, добавляют натуральные фруктовые цукаты, мед, сухофрукты, орехи. Как приготовить диетические кексы из овсянки – читайте в материале.

Овсяные кексы: классический пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 1 стакан мелких овсяных хлопьев;
• 4 ложки оливкового масла;
• щепотка соли;
• горсть изюма;
• 2 чайные ложки меда;
• пол стакана молока;
• 1 яйцо;
• две ложки с горкой муки (пшеничной).

Способ приготовления:

1. Изюм хорошо промойте и обсушите на бумажном полотенце.
2. Мелкие овсяные хлопья смешайте с теплым молоком, медом и солью. Оставьте на пол часа. Хлопья должны размякнуть и немного набухнуть.
3. Отдельно взболтайте яйцо. Добавьте и туда же отправьте изюм, растительное масло.
4. Перемешайте. Введите муку с пекарским разрыхлителем. Хорошо размешайте тесто.
5. Силиконовые формочки застелите бумажными капсулами. Выложите в каждое тесто на три четверти объема.
6. Готовьте кексы в духовке при 180 С около 30 мин.

Быстрый рецепт овсяных кексов

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяной муки;
• 1 стакан биокефира;
• 1 яйцо;
• 2 ложки меда или фруктозы;
• 1 яблоко;
• 2 ложки муки с горкой;
• чайная ложка пекарского порошка;
• щепотка корицы;
• щепотка поваренной соли.

Способ приготовления:

1. Смешайте стакан крупяной муки с кефиром и яйцом. Смесь должна быть однородной.
2. Добавьте мед, соль, разрыхлитель и муку. Все тщательно перемешайте.
3. Включите духовку на разогрев до 180 °С.
4. Помойте яблоко и очистите от кожуры. Срежьте мякоть и измельчите кубиками.
5. Перемешайте нарезку с корицей.
6. Возьмите силиконовые формы для кексов и вставьте в них бумажный слой.
7. Налейте в каждую по ложке тесто. Затем выложите равномерно по всем формам нарезку яблока. Налейте еще тесто.
8. Каждая форма должна быть наполнена не более чем на две трети. Поставьте в духовку на 20–30 мин.

Овсяные кексы с тыквой: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• 0,1 кг тыквы;
• 0,15 кг муки пшеничной;
• горсть мелких цукатов;
• 0,1 кг сахара;
• 4-5 ложки с горкой овсянки;
• две ложки сметаны;
• 1 яйцо;
• 1 ложка растительного масла;
• треть чайной ложки соды;
• несколько капель яблочного уксуса;
• щепотка мускатного ореха.

Способ приготовления:

1. Кусок тыквы протрите на терке. К нему добавьте сахар, овсянку, сметану.
2. Введите взболтанное яйцо, жидкое масло и мускатный орех.
3. Тщательно перемешайте. Всыпьте смесь муки и гашеной яблочным уксусом соды. Примешайте тесто. Введите мелкие цукаты.
4. Перемешайте и дайте тесту отдохнуть.
5. Включите духовку на 180-190 °С. Возьмите формы для кексов и смажьте их маслом.
6. Выложите тесто по формам. Их количество и объем регулируйте по своему усмотрению.
7. Ставьте в духовку на 25-30 минут.
8. Подавайте, присыпав сахарной пудрой.