Великий пост этого года проходит в трудные времена. Не все могут соблюдать правила, потому что не у всех и не всегда есть еда на столе.
Главное, не голодать, а есть хоть что-нибудь, понемногу. И помните, что людям с хроническими заболеваниями, кормящим младенцев и детям можно не соблюдать пост слишком строго. То же касается и людей, находящихся в горячих точках.
- Больше овощей — еще лучше
В растительной пище содержатся витамины, микроэлементы, клетчатка, которые помогают нашему организму укреплять иммунитет. В частности улучшается функционирование кишечника, сосудов, мозга и кожи. Доказана польза веганства и вегетарианства — прежде всего в разнообразном растительном рационе.
- Бобовые — не только фасоль
Бобовые стоит добавить в рацион питания не только на время поста, потому что они мультивитаминные и организм отблагодарит вас. Бобовые — это клетчатка, витамины группы В, микроэлементы калия, фосфор, железо, цинк и марганец.
Перечень полезных свойств довольно большой, и кроме здорового кишечника вы получите нормализованный уровень холестерина.
- Пост — это повод вспомнить про грибы
Белые грибы, шампиньоны, шиитаке, вешенки богаты на аминокислоты глутатиона, клетчатку бета-глюкан, микроэлемент селен, витамин D, антиоксидант эрготионеин — а это набор уникальных и очень нужных нутриентов.
Читайте: Грибы улучшают память в пожилом возрасте
Диета с низким содержанием жиров или их отсутствием достаточно вредна, так как для усвоения отдельных витаминов нужны жиры.
В жирах есть витамины А, Е и Д, холестерин и полиненасыщенные жирные кислоты. Без этих витаминов плохо функционирует иммунная система, ухудшается зрение и возможно нарушение обмена кальция. Отсутствие холестерина в рационе увеличивает риск депрессии и нарушения образования половых гормонов.
- Орехи, лен, тыквенные и подсолнечные семечки
Они богаты витамином Е и полиненасыщенными жирными кислотами, добавьте их в список важных продуктов питания.
Сочетайте орехи и морковь или курагу — так жирорастворимый про-витамин А будет полностью усваиваться.
- Что вместо яиц
В яйцах содержатся полезные жиры, которые нужны для работы печени и нервной системы. Если вы все же решили отказаться от яиц, то ешьте соевые продукты, тыквенные и подсолнечные семечки, кукурузу и шпинат. Все это вместе в определенной степени заменит яйца.
- Что взамен молочным продуктам
Их можно заменить квашеной капустой, она как раз содержит соразмерное количество пробиотических лактобактерий и кальция.
- Без рыбы будет плохо
Рыба обеспечивает мозг, сердце и сосуды и иммунную систему полиненасыщенными жирными кислотами, поэтому это очень важный компонент питания. Рыбу можно употреблять во время Великого поста дважды: на Благовещение и в Вербное воскресенье.
Морепродукты разрешены по субботам и воскресеньям.
Альтернативой им на время поста могут быть льняные и тыквенные семена, грецкие орехи, морская капуста или кунжутная паста.
Не ограничивайте свой рацион одними лишь углеводами (хлеб, рис, макароны). Они имеют высокий гликемический индекс, и именно такой рацион приводит к недостатку витамина В1 и увеличению веса.
Ранее Факты ICTV писали о том, что Великий пост в этом году (2023) начнется 27 февраля по юлианскому календарю, или 22 февраля по григорианскому.