Душистый, ароматный и красочный чай масала – это не просто напиток, это настоящее путешествие в мир индийских вкусов и ароматов.
Рецепт чая масала, созданный много веков назад, стал любимым по всему миру благодаря своей уникальной смеси специй и ароматов.
Что такое масала-чай
Масала-чай – это индийский напиток со специями, который имеет много вариаций, но всегда содержит следующие базовые компоненты: черный чай, молоко, сахар или другие подсластители и смесь ароматных специй.
Традиционной смесью специй для чая масала является корица, кардамон, гвоздика, имбирь и черный перец. Также часто добавляют бадьян, перец чили, анис, фенхель, куркуму.
Чай масала: польза
Богатство специй в чае масала не только добавляет вкуса, но и имеет много полезных свойств для здоровья. Например, имбирь, который часто входит в состав, известен своими противовоспалительными и противобактериальными свойствами, а кардамон может помочь с улучшением дыхания и перевариванием пищи.
Масала-чай: классический рецепт
Ингредиенты:
- черный чай (высшего качества) – 1-2 ч. л.
- вода – 2,5 стакана
- молоко – 1,5 стакана
- гвоздика – 3-4 шт.
- корица, мускатный орех, кардамон, имбирь – по несколько щепоток
- коричневый сахар – 2-4 ч. л.
Как правильно заваривать масала-чай
- Воду доводим до кипения и всыпаем все специи. Готовим около 7-10 минут.
- Затем добавляем молоко и сахар и готовим еще 5 минут.
- Снимаем емкость с чаем масала с плиты и оставляем на 5 минут, чтобы он настоялся.
Интересные факты о чае масала
- Чай масала – не просто напиток, это символ индийской культуры и гостеприимства. В Индии приготовление и его подача считается обрядом, символизирующим встречу и взаимопонимание.
- Этот напиток имеет многовековую историю, уходящую в тысячелетия традиций индийской культуры. Изначально его готовили как согревающий напиток в холодные месяцы, но со временем стал популярным как вкусный и ароматный напиток в любое время года и суток.
- От семьи к семье, от региона к региону Индии рецепты чая масала могут значительно отличаться. Каждая семья имеет свою уникальную смесь специй, которая придает напитку неповторимый вкус и аромат.
- Несмотря на свое происхождение, масала завоевал сердца поклонников чая по всему миру. Он стал популярным напитком в кофейнях и ресторанах во многих странах и входит в меню многих международных сетей кофеен.
Фото: Midjourney, лицензия Сгеатіѵе Commons 4.0.