Онигири в домашних условиях: рецепты с тунцом и крабовыми палочками

Приготовьте в домашних условиях японские онигири – простую, но очень вкусную закуску, которую легко адаптировать для собственных вкусов.

Онигири – это традиционные японские “пирожки” из риса, которые могут быть треугольной, круглой или прямоугольной формы и содержать различные начинки.

Сегодня будем готовить онигири с тунцом и с крабовыми палочками – интересные варианты для тех, кто хочет добавить японскую нотку в свое ежедневное питание.

Онигири: рецепт в домашних условиях

Ингредиенты:

• рис круглозернистый или рис для суши – 300 г
• рисовый уксус – 1 ст. л.
• сахар – 1 ч. л.
• нори (водоросли) – 1-3 листа
• кунжут (слегка обжаренный) – 1 ст. л.
• васаби, маринованный имбирь, соевый соус – для подачи

Для онигири с тунцом:

• тунец консервированный в собственном соку – 150 г
• майонез – 2 ст. л.

Для онигири с крабовыми палочками:

• крабовые палочки – 100 г
• сыр сливочный – 1-2 ст. л.

Приготовление:

1. Промойте рис в холодной воде 3-5 раз, пока вода не станет прозрачной. Залейте промытый рис водой в пропорции 1:2 и доведите до кипения на среднем огне. После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут или до готовности. Оставьте рис настояться под крышкой еще на 5 минут.
2. К теплому рису добавьте растворенный в рисовом уксусе сахар и перемешайте.
3. Переложите рис в миску и оставьте остыть до комнатной температуры. Он должен быть теплым, но не холодным, чтобы сохранить нужную текстуру для формирования онигири.
4. Для начинки с тунцом слейте жидкость с тунца и смешайте его с майонезом до однородной консистенции.
5. Для начинки с крабовыми палочками измельчите крабовые палочки и смешайте со сливочным сыром.
6. Смочите руки водой. Наберите в ладонь порцию риса, сформируйте из него “блинчик” с небольшим углублением посередине.
7. Выложите в углубление начинку (тунец с майонезом или крабовые палочки с сыром). Закройте ее еще одним слоем риса и сформируйте треугольник или шарик, сжимая онигири руками.
8. Оберните готовые онигири полоской нори. Для большего аромата можно также посыпать кунжутом.
9. Перед подачей поместите готовые онигири в холодильник на 10 минут, чтобы они немного “схватились”.

Подавайте онигири, приготовленные в домашних условиях, с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. Приятного аппетита!

Читайте также:

Суши-бургер жареный: простой рецепт пошагово

Источник: smachno.ua

Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.