Праздник сельди в Финляндии: все о праздновании и проверенный рецепт

Финляндия славится своей любовью к сельди, и это отражается в праздновании интересного мероприятия – Праздника сельди.

Давайте разберемся, почему этот день стал важным для финнов и что интересного можно узнать о нем.

История Праздника селедки

Праздник сельди (Baltic Herring Festival) начинают праздновать в Финляндии 1 октября, а главное действо приходится на 6 октября.

Этот фестиваль имеет давнюю историю, берущую начало еще с XIX века, когда сельдь была важной частью рациона финнов. Она хранилась долго и обеспечивала местных жителей белком в течение суровых зим.

Сегодня сельдь остается не только любимым блюдом, но и символом финского культурного наследия.

Сельдь: интересные факты

Сельдь имеет важное значение для экономики Финляндии. Благодаря своей популярности, эта рыба стала одним из символов национальной кухни.

Маринованная сельдь – один из самых популярных деликатесов в Финляндии. Его подают даже на праздники, а рецепты приготовления передаются из поколения в поколение.

Хотя сельдь вылавливают по всей Балтике, финны считают, что их сельдь – самая лучшая.

Рецепт маринованной сельди

Чтобы почувствовать вкус этой полезной и аппетитной рыбы, предлагаем простой рецепт маринованной сельди, который легко приготовить дома.

Ингредиенты:

• сельдь мороженая – 3 шт.
• вода – 600 мл
• соль – 3 ч. л.
• сахар – 2 ч. л.
• лавровый лист – 2 шт.
• горошины душистого перца – 4-6 шт. (по желанию)

Приготовление:

1. Размороженную сельдь разбираем на филе или очищенную от внутренностей, плавников и голов нарезаем на куски.
2. Для маринада воду вливаем в кастрюльку. Добавляем соль, сахар, лавровый лист, горошины перца и доводим до кипения. Снимаем маринад с огня и охлаждаем.
3. Рыбу выкладываем в миску и заливаем маринадом. Накрываем крышкой и ставим под пресс.
4. Сельдь маринуем при комнатной температуре 1 час, а затем помещаем в холодильник еще на 2 часа. Приятного аппетита!

Читайте также:

Форшмак: классический рецепт и современные вариации