Блины любят и взрослые, и дети. Проверенный годами рецепт тонких блинов на молоке, которые получатся очень вкусными — в материале Факты ICTV.
Тонкие блины на молоке — рецепт
Конечно, на воде можно приготовить блины, но именно молоко придает тесту более насыщенный вкус и приятную текстуру. И это не единственный секрет. Итак, держите рецепт тонких блинов, которые можно приготовить в домашних условиях на Масленицу 2025 и не только.
Ингредиенты
Сейчас смотрят
- 400 мл молока
- 200 г пшеничной или рисовой муки
- 2 яйца
- 40 г сахара
- 40 мл растительного масла
- 1 щепотка соли.
Приготовление
- Чтобы приготовить тонкие блины, надо подогреть молоко, а муку просеять, кстати, она не обязательно должна быть пшеничной, можно использовать рисовую. Кроме того, необходимое условие успеха — свежие яйца комнатной температуры, поэтому если они хранятся в холодильнике, позаботьтесь об этом заранее.
- Разбейте яйца в большую миску, добавьте сахар и соль, хорошо взбейте и перемешайте.
Постепенно добавляйте к яичной смеси по 100 мл теплого молока. - Затем снова перемешайте и всыпайте порциями просеянную муку. Хорошо перемешивайте массу, чтобы не образовывались комочки, тогда получатся тонкие блины.
- Далее влейте в смесь оставшееся теплое молоко и растительное масло, еще раз тщательно перемешайте тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте на 15-20 мин при комнатной температуре.
- Выпекайте блины на молоке на специальной сковороде, лучше всего — с тефлоновым покрытием или чугунной. Кроме того, важно нагреть посуду до максимальной температуры.
- Перед выпеканием еще раз перемешайте тесто, смажьте сковороду растительным маслом, наколов кусочек картофеля на вилку.
- Затем вылейте небольшое количество теста и оберните несколько раз сковороду, чтобы оно равномерно распределилось на поверхности.
- Жарьте блины, пока на краях не появится румяная корочка. После этого переверните и продолжайте готовить с другой стороны.
- Вот и готовы тонкие блины. Рецепт прост, а чтобы все получилось как следует, соблюдайте описанные выше правила.
Подавайте блины на молоке теплыми со свежими или консервированными фруктами, медом, крем-сыром, сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!
