Фото Еда

Тушеные кабачки: вкусный рецепт приготовления

10 июня 2024, 15:57

Оксана Жучок кулинарный эксперт, редактор

Тушеные кабачки – это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и пользу для здоровья. Они могут быть как самостоятельным блюдом, так и отличным гарниром к блюдам из мяса или рыбы.

Рецепт тушеных кабачков достаточно вариативный. Можно добавлять любые любимые овощи, мясо и даже фрикадельки.

Мы решили приготовить тушеные кабачки с шампиньонами. Получилось очень вкусно и аппетитно. Стоит приготовить!

Сейчас смотрят

Тушеные кабачки: рецепт простой и вкусный

Вместо помидоров в блюдо можно добавить томатный соус (1-2 ст. л.) или томатную пасту (1-2 ч. л.).

Ингредиенты:

кабачки или цукини (молодые) – 3 шт.
лук – 1-2 шт.
морковь – 1 шт.
сладкий перец – 1 шт.
шампиньоны свежие – 200 г
чеснок – 3 зубка
помидоры – 3 шт.
соль, молотый черный перец, паприка, тимьян – по вкусу
лавровый лист – 1 шт.
растительное масло – для жарки
зелень укропа – по желанию

Как готовить тушеные кабачки:

Кабачки нарезаем кружочками или кубиками. Если кабачки молодые, кожуру не снимаем.
Лук, сладкий перец и помидоры нарезаем мелкими кубиками. Помидоры можно ошпарить кипятком и снять кожицу. Но это не обязательно.
Морковь натираем на средней терке. Чеснок пропускаем через пресс. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками.
В глубокой сковороде разогреваем растительное масло. Сначала жарим, периодически помешивая, лук с морковью. Через 5 минут добавляем сладкий перец, помидоры, пецерицы и готовим вместе 10 минут.
Затем в сковороду выкладываем кабачки, перемешиваем. Добавляем чеснок, соль и все специи. Готовим еще 5 минут.
Вливаем около 1 стакана воды и доводим до кипения. Сковороду накрываем крышкой, огонь уменьшаем. Тушим около 15 минут. В конце приготовления добавляем нарезанную зелень укропа.

Тушеные кабачки готовы. Оставьте на 15 минут, чтобы настоялись, и приятного аппетита.

Тушеные кабачки можно подавать как горячими, так и холодными. Они прекрасно сочетаются со сметаной или натуральным йогуртом.