Праздничный десерт всегда добавляет особого настроения, а тирамису с мандаринами станет ярким акцентом любого застолья!
Этот вариант традиционного итальянского десерта с ноткой цитрусовой свежести идеально дополнит праздничное меню.
Рецепт тирамису с мандаринами не сложный, а вкус удивит и порадует всех сладкоежек!
Сейчас смотрят
Тирамису с мандаринами: рецепт
Главная особенность десерта – мандариновый курд, который придает насыщенный вкус и цитрусовый аромат. Для него стоит выбирать сочные сорта мандаринов, такие как Клементин или Муркот. Если курд покажется слишком сладким, можно добавить немного сока лимона.
Ингредиенты:
Для мандаринового курда:
- 400-450 г мандаринов (150 мл сока)
- 4 яйца
- 50 г сахара
- 80 г сливочного масла
- 1 желток
Для сливочного крема:
- 200 мл сливок 33%
- 30 г сахарной пудры
- 400 г маскарпоне
Для сборки и украшения тирамису:
- 200 г печенья савоярди
- 300 мл молока
- 2-3 мандарина для украшения
Тирамису с мандаринами: как приготовить пошагово
- Почистите мандарины от кожуры и удалите косточки. Измельчите их в блендере, а затем процедите через сито. Нам нужно получить 150 мл сока.
- Для мандаринового курда в небольшой кастрюле смешайте яйца, сахар, масло, желток и сок мандаринов. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет (около 5 минут). Готовый курд охладите.
- Для крема охлажденные сливки взбивайте миксером на низкой скорости в течение минуты, постепенно увеличивая ее. Когда образуются устойчивые пики, добавьте сахарную пудру и маскарпоне и взбивайте еще около 2 минут.
- Окуните печенье савоярди в молоко и выложите на дно формы.
- Покройте савоярди слоем сливочного крема, а затем мандариновым курдом. Повторите слои: печенье – мандариновый курд – крем.
- Украсьте верх десерта кружочками мандаринов.
Поместите тирамису с мандаринами в холодильник на 2-3 часа для настаивания.
Тирамису с мандаринами: советы
- Чтобы придать десерту особый аромат, можно добавить в молоко немного ванилина.
- Если хотите экспериментов, замените молоко на кофе с молоком для замачивания савоярди.
- Пусть ваш праздничный стол будет незабываемо красивым и ярким. Приятного аппетита
Читайте также:
Мандариновый пирог: очень простой рецепт