Варенье из крыжовника: рецепт с секретным ингредиентом

Крыжовник – настоящее сокровище сада. Одним из лучших способов сохранить его вкус и пользу является приготовление варенья из крыжовника на зиму.

Польза крыжовникового варенья несомненна. Ягода содержит множество полезных веществ, таких как витамины C, E, группы B, а также минералы – калий, магний, железо, фосфор и другие.

Заготовки из этой ягоды поддерживают наш иммунитет, обладают антиоксидантными свойствами, улучшают пищеварение, способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта и помогают поддерживать нормальный уровень артериального давления.

Варенье из крыжовника имеет достаточно высокую калорийность из-за содержания сахара. В среднем 100 г варенья содержит около 200-250 ккал. Это следует учитывать тем, кто на диете. Тем не менее, в умеренных количествах этот десерт – отличная идея питания, которая приносит и пользу и удовольствие.

Многие интересуются, как называют варенье из крыжовника. Оно имеет несколько красивых названий: королевское, царское, изумрудное и янтарное.

Приготовленное по классическому рецепту, варенье из крыжовника имеет непревзойденный зеленый цвет, именно поэтому его называют изумрудным. Золотистое варенье из крыжовника, приготовленное с вишневыми листьями, по праву носит названия королевское и царское. А варенье из крыжовника с апельсином обычно называют янтарным из-за его насыщенного цвета.

Как варить варенье из крыжовника с апельсином в домашних условиях по простому рецепту – читайте в материале.

Варенье из крыжовника с апельсином на зиму

Хозяйки рекомендуют добавлять в это угощение специи. В частности, корица придаст теплый аромат, а гвоздика — глубокий пряный вкус. Имбирь, как свежий, так и молотый, внесет пикантность и согревающий эффект, а ваниль — нежный сладкий вкус. Лимонная цедра также станет отличным дополнением, придав десерту свежесть.

Ингредиенты:

• крыжовник – 1 кг
• сахар – 1 кг
• апельсин (большой) – 1 шт.

Варенье из крыжовника: рецепт на зиму пошагово

1. Крыжовник и апельсин хорошо моем. Апельсин вместе с кожурой нарезаем кусочками.
2. Пропускаем ягоды и апельсин через мясорубку и переливаем в кастрюлю. Добавляем сахар и перемешиваем.
3. Кастрюлю ставим на огонь, доводим до кипения, огонь уменьшаем и варим 2-3 минуты.
4. Затем огонь выключаем и оставляем крыжовниковое варенье остыть. Обычно это занимает около 4 часов.
5. Снова варенье ставим на огонь, доводим до кипения и варим 10-15 минут.
6. Горячее варенье перекладываем в стерилизованные банки и закатываем.

Варенье из крыжовника с апельсинами на зиму готово. Храним в темном прохладном месте до 18 месяцев.

Читайте также:

Смородина с сахаром на зиму: рецепт без варки

Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.