Совсем скоро наступит новый 2021 год. Это год белого металлического Быка, и к этому дню важно подготовить особенные блюда, которые порадуют вас и придутся по вкусу символу наступающего праздника.
Бык — уравновешенное и спокойное животное, которое, как и многие травоядные, любит часто и много поесть. А для тех, кто хочет не только вкусно поесть, а еще и встретить праздник без вреда для фигуры и здоровья, Факты ICTV собрали лучшие ПП-блюда для новогоднего стола.
Особенности новогоднего стола на год Быка 2021
Стол на Новый год 2021 должен быть достаточно консервативным как в выборе блюд, так и в продуктах, которые для них используются. При этом все угощения нужно украсить и правильно сервировать, чтобы они одним видом возбуждали аппетит.
Не стоит подавать блюда из говядины или телятины, чтобы не обидеть символ будущего года, лучше использовать птицу или другие виды мяса.
В составлении меню алкогольных напитков нужно быть осторожным и не перебарщивать. Бык не любит пьяниц, несдержанных людей и не потерпит на своем празднике плохие привычки.
ПП-меню на Новый год 2021
Напитки
Безалкогольные напитки — прекрасная альтернатива. Особенно освежающим и вкусным является натуральный клюквенный морс, для которого нужно всего три ингредиента.
Приготовить его несложно, для этого свежую клюкву необходимо тщательно перебрать, помыть и растолочь в емкости из неокислющегося металла.
Из получившейся массы через марлю выжать сок, а ягодный жмых залить водой и довести до кипения на медленном огне.
После чего остудить, добавить сахар по вкусу и выжатый ранее клюквенный сок. Подавать со льдом в большом кувшине.
Закуски
Как мы уже сказали, на столе должны преобладать свежие овощи, а значит овощная тарелка — отличный аппетайзер.
Подготовьте большое, красивое блюдо, в середину поставьте небольшую пиалу с соусом. Соус может быть любым, но полезнее сделать его из сметаны или нежирного йогурта, добавив чеснок и мелко рубленную свежую зелень.
Вокруг разложите свежие овощи — помидоры, огурцы, сочный болгарский перец, листья салата, морковь. Для оформления и приятного запаха можно добавить базилик.
Прекрасной закуской будут и ПП-канапе. На шпажку поочередно нанизать помидоры черри, моцареллу и маслины, дополнить вкус можно кусочком куриной грудки или слабосоленым лососем.
Горячее блюдо
Идеальным горячим блюдом будет запеченная индейка. У этой птицы очень полезное, сочное и нежирное мясо, которое просто готовится и отлично сочетается с овощами.
Для этого берем целую индейку, предварительно очистив от внутренностей, и срезаем с нее лишнюю кожу.
В отдельной емкости готовим маринад: две ложки меда смешать с соевым соусом и душистыми травами. Не стоит использовать готовые соусы, в них как правило используется жирный майонез, и это сведет все ваши старания на нет.
Маринуем индейку несколько часов и отправляем в духовку в рукаве для запекания примерно на полтора часа при температуре 180 градусов. За 10 минут до готовности разрежьте рукав и откройте индейку, благодаря этому у мяса будет румяная корочка.
Полезные салаты на Новый год 2021
Год Быка — самое время, чтобы поэкспериментировать и отказаться от классического оливье и других калорийных салатов. Удивить гостей можно полезным салатом из стручковой фасоли и шампиньонов. Для него вам понадобится куриная грудка, шампиньоны, половина луковицы, 50 г. сыра, сметана, два зубца чеснока.
Куриное филе мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле пять-семь минут, также обжариваем нарезанный лук и шампиньоны. Стручковую фасоль готовим на пару или отвариваем. После чего смешиваем все ингредиенты в салатнице и добавляем мелко нарезанный чеснок.
Для соуса нежирную сметану выливаем в кастрюлю и добавляем мелко натертый сыр, доводим соус до кипения и однородной консистенции, после чего выливаем в салат и перемешиваем.