Свое исследование сливочного масла провела Ассоциация поставщиков торговых сетей. Результаты были неутешительны. С более 30 образцов почти половина — фальсификат. В 5 нашли кишечную палочку.
Как же правильно выбирать масло?
Формально, все прописано в госстандартах. Сливочное масло может быть трех видов: экстра, селянское и бутербродное, в зависимости от жирности. Еще есть спрэд — это сочетание молока и растительного масла. Главное, чтобы производители не забывали указывать на упаковке, где масло, а где спред. Ведь перед тем, как покупать последний, врачи советуют хорошо подумать.
На что еще обращать внимание?
Совершенно верно, что масло продается в морозильной камере. Даже несмотря на то, что холодно. Это действительно его условия хранения. Хранение в таких холодильниках может быть опасным. Здесь температура выше, чем в морозильной камере. Поэтому могут появиться вредные микроорганизмы.
Смотрите: В Ужгороде открыли эко-лавку и там дешевле, чем в обычных магазинах
А сколько же настоящее масло должно стоить?
35-40 грн — это нормальная цена. Если немного дешевле, тоже не сильно страшно. Но если бы за 20 грн была в 200-граммовая пачка — это бы уже настораживало. Для 200 гр нужно минимум 4 л молока. А это минимум 28 грн. Поэтому настоящее масло просто не может стоить меньше.
Как в домашних условиях отличить настоящее сливочное масло от масла с растительными добавками?
Если масло нарезается мягко — оно содержит примеси. Настоящее должно раскрошиться. Немолочные жиры — это самое большое нарушение, которое может быть. А остальное — микрофлора. Потому что условия хранения могут быть ненадлежащие.
А учитывая то, что уже третий год в Украине продолжается мораторий на проверки малого и среднего бизнеса, качество продуктов практически никто не контролирует. Поэтому производители в своих фантазиях не ограничены. Вот например: сверху желтое, внутри белое. Это означает, что его несколько раз размораживали. Говорят, кашу маслом не испортишь. Но если таким, то легко.
К слову, Факты писали, какие продукты выбирать при авитаминозе.