И.о. министра здравоохранения Ульяна Супрун рассказала, что идеальное блюдо из картофеля должно быть нежирным, холодным, приготовленным в кожуре и дополненным овощами.
По ее словам, картофель является малокалорийным продуктом – в 100 граммах отварного корнеплода содержится 94 ккал.
— Другое дело, что за раз мы едим больше, чем 100 граммов, и едим картошку с чем-то жирным. Само приготовление картофеля с использованием масла, сливок, сметаны, сыра, жирного мяса, ветчины увеличивает ее калорийность в разы, — сказала она.
Картофель лучше всего запекать или отваривать в кожуре, на пару или готовить в микроволновке. Пюре лучше готовить на той воде, в которой картошка варилась, а не на молоке или сливках.
Супрун советует есть картофель вместе с овощным салатом и фруктами на десерт вместо сладостей.
Она напомнила, что картофель содержит много калия, магния, фосфора, клетчатки, витамины С и В6.
Читайте: 15-20 грн за килограмм: почему дорожает картофель и прогнозы на зиму
Употребление дерунов или жареного картофеля стоит ограничить из-за подсолнечного масла, на котором эти блюда готовятся.
Также Супрун дала советы украинцам, как выкапывать картофель. Во время копания необходимо работать в специальных прочных перчатках, устойчивых к порезам, а если наклоняться тяжело, подстелить что-то под колени и работать так.
Она отметила, что стоит обновить прививку от дифтерии и столбняка.
— Пейте воду, защищайте кожу от ультрафиолета, умейте вовремя остановиться. Чем меньше у вас участок картофеля, тем лучше для вашего здоровья, — подытожила Супрун.
Ранее Факты ICTV публиковали, какой сорт картофеля выбрать, чтобы приготовить вкусно.