Пасхальное песочное печенье
Ингредиенты:
– 0,5 стакана сахарной пудры;
– 250 г сливочного масла;
– 4 ст. л. крахмала;
– 1/3 стакана растительного масла;
– 3 стакана муки;
– пачка готовой шоколадной глазури;
– пакетик ванилина;
– 3 г соли;
– пакетик кондитерской посыпки;
– пищевой краситель в карандашах (4 цвета).
Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры выложить в емкость и размять ложкой, добавить сахарную пудру и аккуратно перемешать.
Затем массу взбить миксером до однородности.
В масляную массу добавить подсолнечное масло и перемешать миксером до однородности.
Добавляем крахмал, соль, просеянную муку и ванилин.
Замесить мягкое эластичное тесто. Так как печенье задумано в форме яиц, а руками идеальную форму вряд ли получится придать, можно воспользоваться пластиковой формочкой от киндер-сюрприза.
Чтобы сформовать печенье, нужно наполнить тестом формочку, плотно придавливая массу пальцами. Чтобы сделать низ печенья ровным без бугров, излишки теста обрезать ножом.
Формочку с печеньем перевернуть сразу на противень, застеленный пергаментом. Так проделать со всем остальным тестом. Половину печенья оставить как есть, а на другую — нанести орнамент. Для печенья с орнаментом понадобятся вырубки для мастики. Процесс очень простой, нужно просто слегка надавить формочкой на печенье. Отправить в духовку, разогретую до 160 градусов, примерно на 35-45 минут. Готовое горячее печенье выложить на решетку, дать немного остыть.
Пока печенье остывает, приготовить шоколадную глазурь. Темный или молочный шоколад и сливки 33% жирности в пропорции 1:1 разогреть на водяной бане или в микроволновке до однородности.
На остывшее печенье без рисунка нанести глазурь и оставить на некоторое время, чтобы она подсохла. Затем нанести второй слой. Удобно это делать кулинарной кистью. Пока глазурь еще влажная, нанести рисунок кондитерским пшеном и оставить, чтобы глазурь застыла.
На печенье с росписью гелевыми карандашами нанести рисунок по контуру уже выдавленного рисунка и, если нужно, прорисовать остальной узор. Оставить на некоторое время, чтобы гель засох.
Готовое печенье с росписью отлично будет смотреться на праздничном пасхальном столе! При желании можно соединить 2 половинки печенья кремом или любым джемом и получится трехмерное яйцо.
Читайте: Что можно есть в Великий пост 2017 – календарь на каждый день
К слову, Факты ранее писали о традициях и запретах в Великий пост перед Пасхой 2017
Источник: lady.mail.ru