Фаршированные зеленые помидоры на зиму – закуска не сложная в приготовлении и очень аппетитная! Зимой она будет прекрасно сочетаться с картофелем и селедкой.
Как приготовить зеленые помидоры фаршированные острым перцем и петрушкой и варианты начинок – читайте в материале.
Мы уверены, зеленые помидоры можно приготовить на зиму так, чтобы они стали вкусной и ароматной закуской! Лучше всего подходят плотные, среднего размера плоды без повреждений.
Сейчас смотрят
Зеленые помидоры фаршированные острым перцем и петрушкой: рецепт
Для начинки выбирайте ингредиенты по вашему вкусу: можно добавить морковь, лук и сладкий перец.
Ингредиенты:
- зеленые помидоры – 5 кг
- соль – 3/4 стакана
- вода – 5 л
- сахар – 1,5 стакана
- уксус 9% – 1 стакан
- петрушка – по вкусу
- чеснок (мелко нарезанный) – 1 стакан
- перец острый – по вкусу
- горошины черного перца – 10-12 шт.
- лавровий лист – 2 шт.
Как приготовить фаршированные зеленые помидоры на зиму пошагово:
- Помидоры хорошо промыть холодной водой и сделать на каждом крестообразные разрезы до середины плода.
- Для начинки к измельченному чесноку добавить нарезанную зелень и мелко нарезанный перец. Перемешать.
- С помощью чайной ложки заполните начинкой каждый помидор.
- Выложите фаршированные помидоры в подготовленные стерилизованные трехлитровые банки.
- В большую кастрюлю влейте воду, добавьте соль и сахар, размешайте и доведите до кипения. Во время кипения добавьте лавровый лист и горошины черного перца. Прокипятите маринад 3 минуты, снимите с плиты и влейте уксус.
- Залейте маринадом помидоры в банках. Поставьте банки на стерилизацию – около 20 минут.
- Затем банки закатайте, укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.
Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.