Момордика, яку ще називають гірким гарбузом чи індійським огірком, це унікальна рослина родини гарбузових, яка дивує не лише своїм виглядом, а й властивостями.

Її яскраві плоди з бородавчастою поверхнею прикрашають сади й кухні. Але момордика не лише декоративна рослина, а й надзвичайно корисна культура.

Отже, про користь і шкоду момордики, а також цікаві факти та поради щодо вживання – читайте в нашому матеріалі.

Їстівні всі частини момордики – плоди, насіння, листя та коріння. З листя готують настої, а насіння використовують у народній медицині.

Що таке момордика

Момордика – це трав’яниста ліана, яка походить із тропічних регіонів Індії та Південно-Східної Азії. Її видовжені плоди, вкриті характерними соскоподібними виступами. Після дозрівання вони набувають яскраво-жовтогарячого кольору, а всередині ховається соковитий темно-червоний м’якуш і насіння.

Хоча момордика походить із теплих країв, в Україні вона набуває дедалі більшої популярності серед садівників.

Цікаво, що у стародавньому Китаї вживати цей овоч могли лише члени імператорської родини. Сьогодні момордика популярна як у кулінарії, так і в медицині завдяки своїм унікальним властивостям.

Момордика: користь

Цей овоч має низьку калорійність, багатий вітамінами, амінокислотами та мікроелементами.

У традиційній медицині його використовують для зміцнення імунітету, зниження холестерину, лікування діабету та багатьох інших захворювань.

Ароматні й соковиті плоди момордики можна додавати до салатів, смузі або готувати з них справжні кулінарні шедеври.

Момордика – це джерело корисних речовин:

• Вітаміни: групи B, C, E та каротин.
• Мікроелементи: кальцій, залізо, фолієва кислота.
• Активні речовини: амінокислоти, феноли, алкалоїди та ефірні олії.

Лікувальні властивості момордики

• Зміцнює імунітет. Завдяки високому вмісту вітаміну C момордика допомагає боротися з вірусами та бактеріями.
• Знижує рівень холестерину. Очищає судини, сприяючи їхній еластичності.
• Покращує травлення. Гіркота плоду стимулює секрецію травних ферментів.
• Прискорює метаболізм. Це дозволяє швидше спалювати зайвий жир, роблячи фігуру стрункішою.
• Допомагає у догляді за шкірою. Вітамін Е уповільнює старіння та зберігає пружність шкіри.

Також момордику використовують для зняття головного болю, лікування артриту, очищення печінки, підвищення гостроти зору та боротьби зі стресом.

Момордика: шкода

Попри значні переваги, момордика має певні обмеження у споживанні:

• Гіркота плоду. Через високу концентрацію гірких речовин надмірне вживання може викликати розлади травлення.
• Алергічні реакції. Людям із чутливістю до гарбузових рослин слід споживати момордику з обережністю.
• Вагітність і годування грудьми. У ці періоди краще уникати момордики через її активні біологічні речовини.
• Передозування. Надмірне споживання насіння може викликати отруєння.

Перед введенням момордики в раціон рекомендується проконсультуватися з лікарем, особливо якщо є хронічні захворювання.

Цікаві факти про момордику

• Назва момордика походить від латинського слова momordere, що означає “кусючий”. Це пов’язано з характерним виглядом її листя, яке ніби покусане.
• Насіння момордики нагадує кавунове, але має химерну форму й міцну шкірку.
• Свіжі плоди найкраще смакують у салатах і смузі, поєднуючись з динею, яблуками та кавуном.
• Гіркий смак – секрет користі – гіркуватий присмак плодів забезпечують сполуки, які мають антиоксидантні та протизапальні властивості.

Джерело: plodopitomnik