Команда британських вчених Інституту біологічних наук Квадрама, зробивши огляд досліджень, виявила, що вівсяне молоко володіє дивним ефектом зниження рівня холестерину.
– Епідеміологічні та інтервенційні дослідження ясно продемонстрували благотворний вплив вівса і продуктів на основі вівса на рівень холестерину в сироватці крові та інші маркери серцево-судинних захворювань, – пишуть вчені.
І пояснюють, що овес завдяки бета-глюкану утворює в кишечнику гель, який може зв’язуватися з багатими на холестерин жовчними кислотами і зупиняти їхнє всмоктування в організм.
На думку дослідників, вівсяне молоко – не єдине джерело бета-глюкану. Цю сполуку можна знайти в таких продуктах, як:
- вівсяна каша;
- вівсяне печиво на сніданок;
- вівсяні пластівці для сніданку;
- вівсяні коржі.
Старша дієтологиня Британського кардіологічного фонду (BHF) Вікторія Тейлор розповіла про користь для здоров’я і недоліки певних видів молока.
Коров’яче молоко є хорошим джерелом кальцію. І хоча воно не містить багато жиру (навіть незбиране молоко містить 4% жиру), якщо його часто пити, то жир накопичується.
Мигдальне молоко не принесе такої користі для серця, як цілі горіхи. Однак воно містить менше насичених жирів і калорій, аніж коров’яче молоко.
Соєве молоко. Дослідження пов’язують соєвий білок із користю для здоров’я серця. Споживання від 15 до 25 г соєвого білка на день може допомогти знизити рівень холестерину. За вмістом жиру і білка аналогічне напівзнежиреному молоку.
Кокосове молоко містить багато насичених жирів. Найкращою альтернативою є вживання кокосових напоїв. Це може бути рисове молоко, приправлене м’якоттю кокосового горіха, або кокосове молоко, змішане з водою чи кокосовою водою, пояснила дієтологиня.
За її словами, знизити рівень холестерину можна, скоротивши споживання жирної їжі, такої, як пироги з м’ясом і ковбаси. Натомість NHS рекомендує жирну рибу, коричневий рис, фрукти й овочі.
Джерело: Express