Чи потрібно додавати до омлету молоко. Про це сперечаються спеціалісти. Одні говорять, що потрібно, інші – що ні. Але суперечки тут зайві. Хто як любить або як звик, так і готує цю експрес-страву.

Але все ж таки є, так би мовити, класичний варіант, від якого пішли інші. Цей класичний рецепт омлету пропонує шеф Євген Клопотенко.

Класичний омлет

Інгредієнти

• 2 яйця
• 20 г вершкового масла
• 2 ст. л. соняшникової олії
• сіль до смаку
• кілька гілочок кропу або петрушки

Приготування:

Візьміть яйця, розбийте в глибоку миску та змішайте їх віничком або виделкою так, щоб не було піни.

1. Пательню розігрійте на невеликому вогні. Важливий момент: вона повинна бути гарячою, але не розпеченою. Для цього краще брати пательню з тонким дном.
2. На гарячу пательню викладіть вершкове масло й налийте соняшникової олії. Тільки-но вершкове масло й соняшникова олія стануть однорідною масою, вилийте на пательню яєчну суміш. Посоліть до смаку.
3. Омлет смажте пару хвилин під кришкою, після цього його можна перевернути і підсмажити 30 секунд із іншого боку. Посипте омлет зеленню до смаку.

Читайте також:

Круто та некруто – як приготувати ідеальні варені яйця

Джерело: Євген Клопотенко