Воспаление поджелудочной железы называют панкреатитом. Если человек приступил к лечению, вместе с приемом лекарства в этой ситуации нужно обязательно соблюдать диету.

Из рациона исключается вредная еда, газированные напитки и прочее. Диета при поджелудочной: основные правила читайте в материале.

Врач-гастроэнтеролог Марта Фармага отмечает, что соблюдение диеты при панкреатите – основа лечения. Поджелудочная железа – это продолговатый орган, располагающийся позади желудка в верхней части живота.

Основная функция поджелудочной железы – выработка ферментов, помогающих пищеварению, и гормонов, помогающих регулировать обмен сахара.

Диета при поджелудочной: что есть и как соблюдать

Различают острый панкреатит, появляющийся внезапно и продолжающийся несколько дней, такие больные преимущественно лечатся у хирургов, и хронический панкреатит, который возникает постепенно и длится много лет.

Как проявляется панкреатит:

• боли в верхней части живота;
• боль в животе, усиливающаяся после еды;
• жирный стул (стеаторея);
• иногда может быть потеря веса.

Диета при поджелудочной: факторы риска

• Ожирение.
• Курение сигарет. Курильщики в среднем в три раза чаще болеют хроническим панкреатитом, чем некурящие, а отказ от курения уменьшает его риск примерно вдвое.
• Чрезмерное употребление алкоголя. Люди, злоупотребляющие алкоголем (употребляющие четыре-пять напитков в день), имеют повышенный риск возникновения панкреатита.
• Сахарный диабет также повышает риск панкреатита.
• Семейная история панкреатита. Если у вашей семьи есть родственники с этим заболеванием, ваши шансы растут, особенно в сочетании с другими факторами риска.

При подозрении на хронический панкреатит врач назначит следующие обследования:

• общий анализ крови и анализ крови на определенные ферменты;
• УЗИ органов брюшной полости;
• анализ кала.

Ваш врач может рекомендовать другие тесты в зависимости от конкретной ситуации.

Диета при поджелудочной

Если диагноз установлен, то ключевой в лечении является диета.

А в острый период – голод. Отсутствие боли и улучшение общего состояния являются показанием восстановление питания.

Во время ремиссии болезни следует полностью отказаться от алкоголя и курения, употреблять нежирную пищу, приготовленную щадящим методом (варка, запекание, тушение), исключить свежие овощи, сладости, крепкие бульоны, бобовые.

Для лечения воспаления поджелудочных используют стол диеты №5

• Завтрак должен включать жидкие каши.
• Второй завтрак – овощное пюре, отвар шиповника или минеральная вода.
• Обед – перетертые супы или овощной бульон.
• Полдник – обезжиренный сыр, кефир.
• Ужин – жидкие каши.
• Второй ужин – кисель.

Диета при поджелудочной: что можно есть

• Напитки. Соки без сахара, воды, чая, негазированной воды.
• Фрукты. К примеру, запеченные яблоки, груши, некоторые сухофрукты.
• Овощи. Огурцы, помидоры, брокколи, цветная капуста, кабачки, тыква, картофель.
• Рыбу. Все нежирные сорта: минтай, щука, камбала, хек и т.д.
• Мясо. Говядина, кролик, грудка индейки, курица.
• Молочные продукты. Это касается простокваши (с небольшой жирностью) и кефиров.
• Сыры. Не острые сорта.
• Крупы и каши. Рис, овсяная и гречневая каша.

Диета при поджелудочной: что нельзя есть

• соки с сахаром;
• ягоды, кислые яблоки, апельсины;
• самые разные закрутки;
• жирные сорта рыбы, икру;
• мясные копчености, сало, колбасы;
• хлеб;
• шоколад;
• мороженое;
• сладкое;
• фасоль и кукурузу;
• любые соусы (никаких кетчупов и майонезов).