Вишню считают универсальной и незаменимой ягодой для приготовления разнообразных десертов. Чтобы использовать вишню не только летом, необходимо удачно законсервировать ее на зиму.

Как законсервировать вишню на зиму, чтобы сохранить ее полезные свойства – читайте в нашем материале.

Рецепт вишни в собственном соку без косточки

Ингредиенты:

• вишни – 1 кг;
• сахар – 500 гр.

Приготовление:

1. Тщательно переберите вишню – избавьтесь от гнилых плодов и листочков.
2. Помойте вишню и дайте их обсохнуть.
3. Избавьтесь от вишневых косточек – рекомендуем делать это над тарелкой, чтобы потом использовать сок, который вытек.
4. Переложите вишни в миску и засыпьте сахаром.
5. Чтобы выделился сок, оставьте плоды на ночь (на 8-10 ч).
6. По истечению времени, вишня должна выделить достаточное количество сока – перелейте все в кастрюлю и поставьте на огонь.
7. Варить вишни не нужно, необходимо лишь довести до кипения.
8. Параллельно можете простерилизовать банки.
9. Перелейте теплые вишни в банки и залейте соком.
10. Закрутите банки как обычно.

Вишню в собственном соку можно добавлять в торты, пироги, пирожки и вареники, или варить компоты.

Читайте також:

Рецепт малинового вина: як приготувати п‘янкий напій