Капуста славиться своїми корисними властивостями та великим вмістом вітаміну С.

Заготовити на зиму такий продукт досить просто.

Головне – слідувати детальному рецепту. Класичний рецепт квашеної капусти – читайте у матеріалі Фактів ICTV.

Інгредієнти:

• капуста – 3 кг;
• морква – 4 шт;
• сіль – 2, 5 ст. л;
• цукор – 2,5 ст. л;
• вода – 1 л.

Приготування:

1. Капусту нашаткувати невеликими шматочками (як вам більше подобається). Якщо немає спеціальної терки, можна зробити це за допомогою ножа. Просто наріжте овоч тонкими смужками.
2. У глибоку миску або каструлю викладіть нашинковану капусту.
3. Після цього необхідно на великій терці натерти моркву і додати її в миску з капустою.
4. Перемішайте все руками. Не стискайте овочі, щоб вони не стали м’якими.
5. У велику банку втрамбуйте ці інгредієнти.
6. Зверху додайте цукор та сіль. Залийте капусту чистою водою по вінця банки.
7. У кількох місцях після цього потрібно проколоти капусту сірниками. Протикати квашену капусту необхідно щодня по одному разу.
8. У таких умовах вона має стояти три дні поспіль.
9. Після цього накрийте кришкою банку та приберіть у холодильник.

Смачного!

Читайте також:

Топ-3 простих рецепти маринованих маслюків