Полуниця – перша літня ягода. Яскрава, ароматна. Шкода, що сезон у неї короткий. Не встиг наїстися, а її вже немає. Тому господині вигадують рецепти, як зберегти на зиму червневу полуницю свіжою, без варіння.
Найкращий спосіб – заморожування. Можна заморозити ягоди цілими, розклавши одним шаром у морозильній камері, а потім зібравши їх у ємність для зберігання, але зручніше і смачніше виходять заготовки з полуничного пюре. Факти ICTV пропонують простий рецепт.
Полуниця з цукром на зиму без варіння: як зробити
Замість цукру за необхідности можна додати до ягід фруктозу.
Інгредієнти
- 1 кг полуниці
- 1 ст. л. цукру
Спосіб приготування:
- Ягоди промити, дати стекти воді, обірвати хвостики.
- Потім перебити полуницю в блендері до стану пюре. Додати столову ложку цукру. Перемішати і залишити на кілька годин, щоб цукор розчинився.
- Викласти пюре в лоточки, накрити кришками та помістити у морозилку.
Взимку, коли ви відкриєте лоток і розморозите пюре, відчуєте легкий подих літа.
Поради
- Приготувати полуницю на зиму можна з цукром, цукор додаєте до смаку, можна без нього, але з цукром пюре буде м’якішим і розморозиться швидше.
- Якщо у вас блендер занурювальний, то для приготування пюре використовуйте посуд тільки з неіржавної сталі або емальований, якщо на ньому немає сколів. Алюмінієвий посуд краще не брати, тому що він може окислитися і зіпсувати смак.
- Пюре можна їсти як морозиво, використовувати як соус до млинців, оладок та інших десертів, для приготування желе.
Читайте також:
