В холодну пору усім нам не вистачає смачних літніх овочів та фруктів. Щоби взимку не купувати овочі в магазинах, можна самостійно зробити заготовки.

Якщо у вас залишились кабачки, а готувати оладки та рагу набридло, варто їх заморозити. Найкращі способи заморозки кабачків на зиму – читайте в матеріалі Фактів ICTV.

Як заморозити кабачки на зиму

Зробити це можна кількома способами. Головне – визначитись, для яких страв ви будете використовувати кабачки. Загалом овоч можна заморозити:

• натертим;
• шматочками;
• смаженим.

Спосіб №1

Традиційна заморозка – шматочками

1. Ретельно помийте та насухо витріть кабачки.
2. Наріжте кабачок так, як вам зручно – кубиками, кружечками чи смужечками.
3. Розподіліть порізані кабачки по пакетах – в один пакет кладіть не більше 500 грамів.
4. Щільно зав’яжіть пакет або використайте спеціальну защіпку.
5. Відправте кабачки в морозилку.

Спосіб №2

Натерті кабачки

Щоби взимку смакувати кабачкові оладки чи робити рулети, варто заморозити натерті кабачки. Для цього:

1. Помийте та витріть овоч.
2. Наріжте кабачок на невеликі шматочки (аби було зручніше натирати).
3. Натріть його на терці з великими вічками.
4. Залиште у мисці на 20 хвилин, щоб він виділив зайву воду.
5. Злийте кабачковий сік.
6. Закиньте кабачок у контейнер та поставте у морозилку.

Ви також можете додати натерту моркву та заморозити усе разом. Так у вас буде готовий напівфабрикат для супів чи оладок.

Спосіб №3

Смажені кабачки

Заморожувати можна і вже посмажені кабачки. Для цього потрібно:

1. Тонко порізати овочі та обсмажити звичним способом.
2. Почекати, доки кабачки охолонуть.
3. Покласти їх в пакети чи контейнер та помістити у морозильну камеру.

Коли взимку захочеться смажених кабачків, просто киньте їх на розігріту сковорідку.

Спосіб №4

Кабачкове пюре заморожене

Заморозити можна й кабачкове пюре. Це доволі незвичний варіант, який взимку буде полегшувати вам приготування страв.

1. Підготовлені кабачки наріжте кубиками.
2. Опустіть їх в окріп та варіть до готовності.
3. Злийте воду та подрібніть за допомогою блендера в однорідну суміш.
4. Додайте спеції до смаку.
5. Пюре розкладіть у невеликі пластикові контейнери (на один раз) та закрийте кришкою.
6. Поставте кабачкове пюре у морозильну камеру.

Заморожені кабачки можна зберігати не більше року за умови якісної герметичності. Тому використовуйте контейнери або спеціальні пакетики з застібками, щоб зайве повітря не потрапляло до кабачків.