Класичний рецепт томатного соку

Інгредієнти

• 10 кг стиглих помідорів;
• 150 г цукру;
• 2 ст. л. солі.

Приготування

1. Ретельно помийте овочі, зробіть надрізи на верхній частині помідорів та занурте на одну хвилину в окріп, щоб легко видалити шкірку.
2. Подрібніть помідори блендером або перекрутіть на м’ясорубці. Можна додатково процідити його.
3. Підготуйте чисті банки, заздалегідь простерилізувавши їх разом із кришками.
4. Викладіть суміш у велику каструлю, додайте сіль і цукор, проваріть протягом 15-20 хвилин.
5. Розлийте сік у стерилізовані банки та закрийте кришками.
6. Залишіть охолоджуватися за кімнатної температури.
7. Зберігайте сік у прохолодному місці.

Томатний сік із базиліком

Інгредієнти

• 1 кг стиглих помідорів;
• 1 пучок листя свіжого базиліку;
• сік одного лимона;
• сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування

1. Перед тим, як готувати сік, помийте овочі та лимон.
2. Занурте помідори в окріп, щоб легше видалялися шкірки.
3. Блендером змішайте помідори, базилік і лимонний сік.
4. Процідіть масу, додайте сіль і перець.
5. Перелийте у стерилізовані банки.
6. Закрийте кришками та зберігайте у холодильнику.
7. Подавайте з кубиками льоду.

Томатний сік з часником і червоною цибулею

Інгредієнти

• 1,5 кг стиглих помідорів;
• 2-3 зубчики часнику;
• 1 червона цибуля;
• сіль та чорний мелений перець – за смаком.

Приготування

1. Помийте овочі. Очищений часник і цибулю подрібніть.
2. Занурте помідори в окріп, щоб легше видалялися шкірки.
3. Покладіть помідори разом з часником і цибулею в блендер і збийте до однорідної маси.
4. Додайте сіль і перець. Добре перемішайте та перелийте у стерилізовані банки.
5. Закрийте кришками та зберігайте у холодильнику.
6. Подавайте прохолодним, можна прикрасити свіжою зеленню.

Томатний сік з огірком і лимоном

Інгредієнти:

• 1,5 кг стиглих помідорів;
• 1 великий огірок;
• сік одного лимона;
• сіль та перець – за смаком.

Приготування

1. Помийте овочі, видаліть шкірку огірка, поріжте кружальцями.
2. Зробіть надрізи на верхній частині помідорів.
3. Занурте помідори на одну хвилину в окріп, щоб легко видалити шкірку.
4. Очищені від шкірки помідори перемішайте з огірком, лимонним соком і збийте блендером до однорідної маси.
5. Процідіть сік, додайте спеції та перелийте у стерилізовані банки.
6. Закрийте кришками та зберігайте у холодильнику.

Томатний сік із медом та червоним перцем

Інгредієнти

• 1,5 кг стиглих помідорів;
• 1/2 ч. л. гострого червоного перцю;
• 2 ст. л. меду;
• сіль – за смаком.

Приготування

1. Помийте помідори.
2. Зробіть надрізи на верхній частині помідорів та занурте на одну хвилину в окріп, щоб легко видалити шкірку.
3. Очищені від шкірки помідори, додайте червоний гострий перець і мед та збийте блендером до однорідної маси.
4. Процідіть сік, додайте сіль та перелийте у стерилізовані банки.
5. Закрийте кришками та зберігайте у холодильнику.

Спробуйте наші рецепти та насолоджуйтеся смаком томатного соку, зробленого власноруч.