Поджелудочная железа – это жизненно важный и одновременно очень чувствительный орган. Она находится позади желудка на задней стенке брюшной полости, на уровне нижних грудных и верхних поясничных позвонков.

Поджелудочная железа выполняет две основные функции для нашего организма – это продуцирование пищеварительных ферментов, которые помогают переваривать пищу, и гормонов для обеспечения нормального обмена глюкозы.

Что можно есть, если болит поджелудочная, Фактам ICTV рассказали глава Волынской областной ассоциации гастроэнтерологов Украины Наталья Ващилина и диетолог Людмила Рыбак.

— Причинами возникновения болезней поджелудочной железы бывают: воспаление соседних органов, таких как желчный пузырь и его каналы, желудок и двенадцатиперстная кишка. Наследственность, инфекционное поражение вирусами, бактериями, застой желчи и неправильное питание, а также вредные привычки. Особенно негативно на поджелудочную железу влияет алкоголь, – рассказывает Наталья Ващилина.

Почему болит поджелудочная

Если поджелудочная железа все чаще напоминает о себе болями в верхней части живота, тошнотой, а еще хуже – повышением температуры – здесь следует обращаться к врачу, чтобы не возникло обострение панкреатита – воспаления поджелудочной железы. Ведь сбой работы поджелудочной дестабилизирует работу всего организма.

Боли при дисфункции поджелудочной могут быть постоянными или резкими спазматическими. Особенно они напоминают о проблеме после употребления жирной, жареной, острой пищи, алкоголя.

– Раньше пациентам, если болит поджелудочная, советовали голодание на несколько дней. Но диетологи советуют просто сбалансированное питание. Если боли острые – то не употреблять пищу нужно только один день, пить только негазированную минеральную воду. А дальше придерживаться диеты, – советует диетолог Людмила Рыбак.

Первое, что нужно сделать – это забыть об алкоголе и курении. Диета предполагает частый прием пищи, но маленькими порциями с уменьшением содержания жира.

Продукты, которые “не любит” поджелудочная железа:

• колбаса и сосиски (эти продукты, как правило, содержат много жиров, а также пищевых красителей, которые губительно влияют на состояние желудочно-кишечного тракта в целом и поджелудочной в частности. Частое потребление этой группы продуктов может привести к чрезмерному весу и, как следствие, к развитию панкреатита);
• полуфабрикаты (они преимущественно богаты трансжирами, с которыми плохо справляется желудочно-кишечный тракт даже самого здорового человека);
• выпечка и кондитерские изделия (там много сахара и жиров не только растительных, но и животных, различные добавки и эмульгаторы, которые могут привести к развитию серьезных патологий).

Из рациона следует исключить следующие продукты:

• алкоголь – разрушает клетки поджелудочной железы;
• бобовые (горох, фасоль) – вызывают вздутие и метеоризм;
• жирные сорта мяса и рыбы – свинина, сало, гусь, утка, баранина, семга, скумбрия, лосось — перегружают поджелудочную железу;
• жирные молочные продукты – вызывают процессы брожения в пищеварительной системе;
• животные жиры – сложно перевариваются, могут вызвать рвоту;
• сладости – раздражают поджелудочную железу, вызывают брожение;
• овощи с грубой клетчаткой – белокочанная капуста, перец, баклажаны — провоцируют вздутие;
• острые соусы, пряности, соленья и маринады – раздражают поджелудочную;
• грибы – тяжело перевариваются;
• свежий хлеб и сдоба – провоцируют брожение и вздутие.

Продукты, которые “любит” поджелудочная

• овощи – свекла, брокколи, картофель, сельдерей, авокадо, морковь, кабачки, брюссельская капуста, огурцы, тыква;
• нежирные сорта мяса – куриная грудка, индейка, телятина;
• рыба – минтай, хек, щепа, судак, окунь.
• некоторые крупы – пшеничная, рисовая, овсяная, кукурузная.
• картофель и макаронные изделия;
• печеные груши и яблоки;
• хлеб – разрешается в виде ржаных сухариков;
• нежирные молочные продукты – 1% творог, кефир, простокваша, легкие сыры (эти продукты рекомендуется употреблять редко).

– Для тех, кто не может без десертов, диета при панкреатитах позволяет некоторые полезные сладости. Можно приготовить фруктово-ягодные муссы и желе, пастилу, пюре. Также разрешается съесть немного зефира и несдобного печенья. Но все это едят в малых количествах, – отмечает диетолог Людмила Рыбак.