25% химических веществ, содержащихся в упаковке пищевых продуктов, попадают в организм человека — это показало исследование.
Ученые обнаружили более 3 500 химикатов из оберток и контейнеров в образцах крови, волос, мочи и грудного молока.
О каких вредных компонентах идет речь
Среди обнаруженных веществ были металлы и летучие органические соединения, используемые в краске, клеях и растворителях.
Также исследователи нашли пер- и полифторалкильные вещества и фталаты. Они нарушают работу эндокринной системы и могут вызвать рак.
Как уберечься от химических веществ
Главная научная сотрудница Форума пищевой промышленности и упаковки Джейн Манке отметила, что эти составляющие могут вымываться из упаковки и попадать в пищу.
Эксперт советует не разогревать пищу в одноразовых контейнерах, потому что это может способствовать быстрому проникновению вредных веществ.
Также ученые предупреждают, что жирная и кислая пища активнее поглощает химикаты из упаковки.
Ученые отмечают, что необходимо более строго тестировать материалы для пищевой упаковки.
Источник: Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology