Профессор биомедицинских наук Университета Англии Раскин Джастин Стеббинг объяснил, насколько эффективным является такой популярный метод борьбы с похмельем, как оливковое масло.
— Предполагается, что оливковое масло может покрывать желудок и замедлять всасывание алкоголя, что якобы уменьшает симптомы похмелья. Но, к сожалению, такого утверждения не хватает какой-либо научной поддержки, — говорит Стеббинг.
Как это работает
В оливковом масле действительно содержится много жира, образующего пленку на слизистой желудка, что замедляет скорость всасывания алкоголя в кровоток.
Проблема состоит в том, что всасывание алкоголя происходит в тонком кишечнике, поэтому только около 20% всасывается в желудке.
Даже если оливковое масло немного замедляет исходное всасывание в желудке, большая часть алкоголя все равно попадет в кровоток чуть позже в процессе пищеварения.
Главная причина похмелья
Кроме того, главной причиной симптомов похмелья, таких как обезвоживание, головные боли и тошнота, является метаболизм в организме. Он происходит при расщеплении алкоголя, во время которого печень изменяет его на химическом уровне с помощью собственных белковых механизмов.
В свою очередь, оливковое масло не имеет никакого отношения к вышеперечисленному метаболическому процессу, поэтому не может повлиять и на похмелье.
Способы борьбы с похмельем
По словам ученых, есть более эффективные способы борьбы с похмельем, чем оливковое масло:
- гидратация. Обезвоживание является основной причиной появления похмелья. Вода до, во время и после употребления алкоголя поможет поддержать уровень гидратации и снизить симптомы похмелья;
- питание. Сытная пища перед употреблением алкоголя может замедлять всасывание алкоголя и сделает это эффективнее, чем порция оливкового масла. В этом могут помочь продукты богатые белками, жирами и сложными углеводами;
- умеренность. Самый эффективный способ предотвратить похмелье – пить умеренно;
- восполнение питательных веществ. После употребления алкоголя необходимо восполнять утраченные электролиты и другие питательные вещества, что поможет организму быстрее восстановиться. К примеру, могут помочь фрукты, овощи и спортивные напитки.
Эффект плацебо
Тем же кто утверждает, что оливковое масло действительно помогает, ученые напоминают об эффекте плацебо. Вера в эффективность лекарства иногда может привести к ощутимому улучшению, даже если эффективность самого лекарства не доказана научно.
Источник: Science Alert