Простые и очень полезные для сердца продукты, как их лучше готовить

Эксперты Министерства здравоохранения Украины предложили список продуктов, богатых нужными для сердца питательными веществами, и их оптимальные способы приготовления.

— Волшебных продуктов, полностью снимающих какой-то вопрос со здоровьем или красотой, не существует. Есть более и менее полезные и достаточно вредные, но мгновенного и заметного эффекта никакие из них не имеют, — объясняют специалисты.

По словам экспертов, наша задача – выбирать наиболее здоровую опцию.

Читайте также:

Ученые выяснили, сколько ступенек надо преодолеть, чтобы избежать сердечно-сосудистых заболеваний

Зеленые овощи

Если какая-то пища зеленая, значит, в ней есть пигмент хлорофилл. А в хлорофилле есть магний – микроэлемент, также нужный для здорового давления и сокращений сердца.

Брокколи, зеленый лук, горошек, шпинат, листовая капуста (кейл) – прекрасные источники магния. Лучше всего их тушить или добавлять в суп – так магний никуда не уйдет в процессе приготовления.

Жирная рыба (селедка и скумбрия)

Чем больше жирных кислот омега-3, тем лучше шансы иметь адекватный уровень холестерола и противодействовать ненужному воспалению в теле. Выбирайте слабосоленую сельдь или вымачивайте ее в воде или молоке, и подавайте к печеному картофелю. Скумбрию же можно просто запечь с корнеплодами.

Ягоды

Смородина, ежевика, малина, клубника… Если плод яркий, значит, он богат антиоксидантами. Если очень упростить, ягоды в рационе действуют на ненужное воспаление в сосудах, как порошок из огнетушителя – на пламя. Ешьте ягоды свежими или замороженными, а если консервируете, достаточно стерилизовать их в собственном соку, без сахара.

Грецкие орехи

Это прекрасный источник жирных кислот омега-3, клетчатки и белка. Орехи не нужно жарить и не стоит чистить заранее – это убережет жиры от прогоркания. Чищенные орехи лучше промыть.

Тыквенные семена

Это и антистресс, и источник жирных кислот омега-3. Ешьте сырыми.

Тыква, помидоры, морковь

Все горячие цвета свидетельствуют о содержании каротиноидов или ликопены – пигментов, которые также гасят лишнее воспаление. Эти пигменты растворяются только в жирах и при этом хорошо переносят термическую обработку. Потому можете тушить, отваривать, добавлять в супы. Тыквенное пюре может быть основой для теста на запеканку.

Свекла

Этот источник нитратов, нужных для здоровья сосудов. Нитраты становятся сырьем для производства в сосудах оксида азота, который сосуды и расширяет, что снижает давление. Также действует вещество силденафила – активный компонент препаратов для эрекции.

Кстати, другим источником нитратов и аминокислоты цитрулина, которая тоже помогает при расширении сосудов, являются арбузы и их семена.

Свеклу удобно запекать в фольге, тушить прямо на сковороде, сочетать с орехами, семенами, сельдью, шпинатом и тыквой.