Международная группа исследователей обнаружила, что люди, которые придерживаются вегетарианской диеты, потребляют больше ультраобработанной пищи, чем те, кто ест мясо.
Результаты были опубликованы в журнале eClinicalMedicine.
Почему вегетарианцы едят ультраобработанные продукты
Проанализировав данные 200 тыс. человек, ученые выяснили, что вегетарианцы и веганы часто употребляют ультраобработанные продукты — соевое мясо, сухие завтраки, батончики, лапшу быстрого приготовления и сладости.
И хотя вегетарианство часто приравнивают к потреблению большого количества фруктов, орехов и овощей, на практике это несколько иначе.
Объяснение очень простое: удобство, доступность и ограниченность выбора.
Почему это вредно
Несмотря на то, что пища имеет неживотное происхождение, она может быть вредной для здоровья по нескольким причинам.
Во-первых, многие ультраобработанные изделия имеют высокий уровень сахара и соли, что может приводить к ожирению и повышенному кровяному давлению.
Во-вторых, эти продукты обычно имеют низкую питательную ценность, что может вызвать дефицит важных витаминов и минералов.
Кроме того, это связано с риском хронических заболеваний, в частности диабетом II типа и некоторыми видами рака.
Поэтому исследователи призывают к осторожности: ультраобработанные продукты могут нивелировать пользу растительной диеты.
Однако есть и хорошая новость — во многих странах растет спрос на альтернативные варианты питания, которые сочетают экологичность с заботой о здоровье.
Поэтому если вы вегетарианец, внимательно читайте этикетки и выбирайте натуральные продукты.
Потому что, как говорят диетологи, даже лучшие намерения могут утонуть в море консервантов.
Ученые доказали, что ультраобработанная пища повышает риск сердечного приступа и инсультаИсточник: MedicalXpress