Баклажаны – овощ не только вкусный, но и очень полезный. Они легко и просто могут стать основой многих блюд! Сегодня готовим баклажаны с фаршем в духовке слоями. Это блюдо не только привлекает своим ароматом, но приятно радует своим видом и вкусом.
Итак, как приготовить баклажаны с фаршем в духовке слоями пошагово быстро и просто – читайте в материале.
Баклажаны с фаршем в духовке слоями: рецепт
Для приготовления лучше использовать молодые баклажаны с гладкой кожурой и без видимых повреждений. Старые баклажаны могут содержать много семян, что портит вкус блюда.
Сейчас смотрят
Ингредиенты:
- баклажаны – 3 шт.
- фарш мясной (желательно ассорти) – 500-600 г
- луковица репчатая – 1 шт. или зеленый лук – 1 пучок
- чеснок – 2 зубка
- томатный сок – 2 стакана
- сметана – 100 г
- сыр (моцарелла или сулугуни) – 200 г
- соль, молотый черный перец и травы – по вкусу
- оливковое масло – для жарки
Приготовление:
- Баклажаны нарезаем кружочками или полосками. Слегка солим и оставляем на 20 минут. Затем промываем и слегка отжимаем.
- Томатный сок перемешиваем со сметаной.
- Лук нарезаем и жарим на предварительно разогретом оливковом масле около 5 минут. Затем добавляем фарш и жарим, помешивая, еще 5 минут. Солим, перчим, добавляем сушеные травы по вкусу и вливаем томатный сок со сметаной. Тушим все вместе 5 минут. Добавляем пропущенный через пресс чеснок.
- Сыр натираем на крупной терке.
- Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем слоями баклажаны и фарш с овощами. Каждый слой посыпаем тертым сыром. Если начинка не очень соленая, каждый слой можно слегка присаливать. Верхним слоем должен быть сыр.
- Запекаем баклажаны с фаршем в духовке слоями при 190 °C около 35 минут. Блюдо готово, когда сыр хорошо расплавится и появится румяная сырная корочка.
Достаем баклажаны с фаршем из духовки и сразу подаем к столу. Перед подачей можно посыпать блюдо нарезанной зеленью.
Читайте также:
Что можно приготовить из баклажанов: 5 простых рецептов