Гречка – одна из самых популярных и полезных круп. Ее любят за простоту приготовления, питательность и богатый вкус. Но многие задаются вопросом: нужно ли промывать гречку перед варкой, а возможно, даже после. Давайте разберемся вместе!
Гречневая крупа богата железом, магнием, и витаминами группы B, что делает ее идеальным продуктом для тех, кто следит за здоровьем. А еще гречка также не содержит глютена, поэтому ее могут потреблять люди с целиакией или те, кто придерживается безглютеновой диеты.
Нужно ли промывать гречку сырую
Обычно мы покупаем гречку в магазине, а она, как известно, проходит предварительную обработку. Но это не значит, что ее не нужно промывать. На поверхности крупы могут остаться мелкие частички мусора, пыль или остатки оболочки.
Как правильно промывать гречку
Просто насыпьте крупу в глубокую миску или кастрюлю и промойте ее, постоянно перемешивая, холодной водой. Вода сначала будет мутноватой, это является нормой.
Промывайте гречку, пока вода не станет прозрачной. Затем можно переходить к варке.
Нужно ли промывать гречку после варки
При правильном соблюдении пропорций крупы и воды, гречку после варки промывать не нужно. Она получится идеальной – рассыпчатой, мягкой и ароматной.
Просто снимите гречневую кашу с огня и дайте ей настояться под крышкой несколько минут.
Классическое соотношение для варки гречки – 1 стакан гречневой крупы на 2 стакана воды. Время приготовления после закипания воды – 15-20 минут.
Кроме промывания, важно обратить внимание на качество крупы. Если вы видите в пакете с гречкой много темных или белых зерен, это может указывать на низкое качество продукта или неправильные условия хранения. Лучше отдать предпочтение крупе, которая имеет ровный и однородный цвет.
Нужно ли промывать макароны: плюсы и минусы