Маскарпоне – это мягкий сыр итальянского происхождения с очень нежным и кремовым вкусом. Часто используется в большом спектре блюд, в частности в десертах, выпечке и как один из ингредиентов для ризотто, супов-пюре и тому подобное.
Однако иногда можна оказаться в ситуации, когда не удается найти маскарпоне в магазине или вы ищете замену по другим причинам.
Здесь мы рассмотрим лучшие варианты, чем заменить маскарпоне в различных рецептах. Нижеприведенные альтернативы помогут заменить маскарпоне в вашем любимом рецепте, сохраняя при этом его вкус и текстуру.
Сейчас смотрят
Чем заменить сыр маскарпоне: варианты и идеи
- Крем-чиз – это одна из самых распространенных альтернатив маскарпоне. Он имеет мягкий и кремовый вкус, который довольно похож на маскарпоне. Вы можете использовать его в различных десертах, таких как тирамису или чизкейки.
- Другой альтернативой маскарпоне может быть густой натуральный йогурт, например, греческий. Он имеет кремовую текстуру и добавит вкуса вашему десерту или соусу. Чтобы увеличить его кремовость, можно добавить немного жирных сливок.
- Для тех, кто ведет веганский образ жизни или имеет аллергию на молочные продукты, кокосовый крем может быть отличной альтернативой маскарпоне. Он имеет богатый и кремовый вкус и прекрасно подходит для десертов. Готовится он из кокосовой стружки, сахарной пудры и кокосового молока.
- Маскарпоне можно заменить сметаной. Обязательно домашней или жирной. Для этого ее надо переложить в марлю (2-3 слоя) и подвесить на 2-3 часа, чтобы стекла сыворотка.
- Рикотта. Он имеет более грубую текстуру, но также кремовый вкус. Рикотта прекрасно подходит для запеканок, сырников и других десертов. Если вы используете этот сыр как замену маскарпоне в рецепте, стоит добавить немного сливок (коровьих или растительных), чтобы сделать текстуру более кремовой.
- Творог или творожная масса. Используй только тогда, когда вообще ничего похожего на маскарпоне нет. К творогу или творожной массе желательно добавить взбитые сливки или жирную сметану и хорошо перебить блендером или миксером.
Читайте также:
Три блюда, которые можно приготовить из творогаФото: Midjourney, лицензия Сгеатіѵе Commons 4.0.