Картофель с ребрами в духовке – это блюдо, которое покоряет сердца своей простотой, насыщенным ароматом и неповторимым вкусом. Оно идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Как приготовить ребрышки с картошкой в духовке вкусно и быстро – читайте в материале.
Картофель с ребрами в духовке: рецепт
Залог успеха этого блюда – правильный выбор ингредиентов, грамотная подготовка и учет тонкостей приготовления.
Сейчас смотрят
Ингредиенты:
- свиные ребра – 1 кг
- картофель – 800 г
- лук – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- растительное масло – 3 ст. л.
- соль, перец, приправа к шашлыку – по вкусу
- сахар – щепотка
- паприка – 1 ч. л.
- фольга – для запекания
Приготовление:
- Промойте свиные ребра, обсушите и нарежьте на порционные куски.
- Соедините и перемешайте соль, перец, сахар, приправу для шашлыка и паприку.
- Полученной смесью посыпьте свиные ребрышки и хорошо перемешайте. Добавьте измельченный чеснок. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, а лучше – на 2 часа.
- Почистите и нарежьте картофель кружочками, кубиками или как вам больше нравится.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами или кольцами и добавьте к картофелю. Посолите, поперчите и полейте растительным маслом.
- В форму для запекания выложите картофель и маринованные ребрышки. Плотно накройте фольгой.
- Запекайте в духовке при 180-190 градусах около 1 часа. Снимите фольгу и оставьте в духовке еще на 15-20 минут, чтобы ребра и картофель подрумянились.
Ребрышки с картошкой в духовке: полезные советы
- Как сделать ребра мягкими – перед запеканием их можно отварить 15-20 минут в подсоленной воде. Это обеспечит мясу дополнительную нежность.
- Можно ли добавить овощи – добавьте к картофелю морковь или болгарский перец – они придадут блюду яркий цвет и дополнительный вкус.
- Как избежать пересыхания – всегда используйте фольгу для первого этапа запекания. Она сохраняет влагу и делает блюдо сочным.
Фото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.