Квашеная капуста богата полезными веществами, что делает ее незаменимым продуктом в зимний период. Особенно рекомендуется употреблять ее тогда, когда организму не хватает витаминов.
Можно купить готовую капусту в магазине, но лучше всего приготовить ее самостоятельно, придерживаясь лунного календаря. Это поможет капусте сохранить хрусткость и приятный вкус.
Когда квасить капусту в ноябре 2024 года
По словам астрологов, лучшие дни для квашения капусты – периоды растущей Луны. Тогда бактерии, которые способствуют брожению, более активны.
Если же заняться квашением в дни убывающей луны, капуста может получиться мягкой или водянистой, ведь ферментация происходит медленнее.
Когда лучше квасить капусту по лунному календарю: благоприятные даты в ноябре 2024
6 и 7 ноября – идеальные дни, поскольку это период после новолуния, когда капуста набирает наибольшую хрусткость.
3-5, 8, 14-15, 17, 21-22 и 30 ноября – также подходящие даты для засолки, если не получилось заквасить капусту раньше.
В эти дни капуста, приготовленная по лунному календарю, сохраняет все свои полезные свойства и дольше будет оставаться вкусной.
Когда квасить капусту в ноябре 2024 года лунный календарь: нейтральные дни
Если у вас нет возможности дождаться благоприятных дней, можно воспользоваться нейтральными датами. Хотя капуста будет немного мягче, она все равно будет иметь приятный вкус.
Когда не стоит квасить капусту в ноябре 2024 года
Эксперты советуют избегать квашения капусты во время полнолуния или новолуния. В ноябре 2024 года неблагоприятными датами являются: 1 ноября – новолуние; 16 ноября – полнолуние.
С 10 по 12 ноября, а также 19, 24 и 25 ноября астрологи также не рекомендуют заниматься квашением капусты. В эти дни Луна будет находиться в знаках, которые менее благоприятны для ферментации, что может негативно повлиять на вкус и текстуру продукта.
Чтобы получить наилучший результат, помимо лунного календаря, учтите свое настроение и физическое состояние – квашение капусты требует спокойствия и терпения.
Самая полезная заготовка – квашеная капустаФото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.