Карри – это ароматная смесь пряностей, родом из Индии, которая уже давно стала популярной во всем мире. Основным ингредиентом карри является куркума, благодаря которой эта приправа имеет насыщенный желтый цвет.
Рецепт курицы карри и несколько советов, как сделать блюдо еще интереснее – читайте в нашем материале.
Курица карри: рецепт
Курица карри – это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое прекрасно сочетается с различными гарнирами, такими как рис, булгур, кускус или даже картофельное пюре.
Сейчас смотрят
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 200 мл сливок (10%-20%)
- 1 луковица
- 1-2 ч. л. карри
- соль – по вкусу
- растительное масло – для жарки
Как приготовить курицу карри: пошаговый рецепт
- Филе нарежьте кусочками. Почищенную луковицу нарежьте мелкими кубиками.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на сильном огне. Выложите куриное филе и жарьте его, постоянно перемешивая, пока все кусочки не побелеют.
- К обжаренному филе добавьте лук. Перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.
- Блюдо немного посолите, добавьте карри и перемешайте. Затем влейте сливки, доведите смесь до кипения.
- Уменьшите огонь до минимума и тушите блюдо без крышки около 20 минут. За это время соус немного загустеет, а курица хорошо пропитается ароматами специй.
Советы для идеальной курицы карри
- Экспериментируйте со специями. Кроме карри, можно добавить немного имбиря, паприки или чеснока для создания еще более насыщенного вкуса.
- Гарнир на выбор. Традиционно курица карри подается с рисом, но попробуйте дополнить ее кус-кусом, гречкой или индийскими лепешками (наан).
- Для пикантности. Добавьте щепотку красного перца или несколько капель сока лимона в конце приготовления.
Интересные факты о карри
- В традиционной индийской кухне карри означает не только смесь специй, но и сам соус.
- Карри может быть вегетарианским, рыбным, мясным или даже фруктовым – в зависимости от региона и предпочтений.
- Благодаря куркуме карри обладает противовоспалительными свойствами и способствует укреплению иммунитета.
Курица карри – это не только сытное, но и очень вкусное блюдо, которое можно легко приготовить за считанные минуты. Попробуйте этот рецепт курицы карри и удивите родных вкусным ужином.
Читайте также:
Сочная курица в кисло-сладком соусе: простой рецептФото: Midjourney, лицензия Сreative Commons 4.0.