Морковный суп Моро, часто известный просто как суп Моро – это лечебное первое блюдо, приготовленное исключительно из моркови, воды и соли. Этот суп чрезвычайно полезен!
Что лечит морковный суп
Первые упоминания о супе Моро датируются началом XX века, когда немецкий врач Эрнст Моро впервые приготовил его во время своей медицинской практики.
Суп Моро стал известен как эффективное средство для борьбы с диареей. В 1908 году использование этого чудо-супа существенно уменьшило количество случаев смертности и осложнений среди детей, страдающих диарейными заболеваниями.
Врач Моро разработал рецепт супа из моркови, воды и соли, опираясь на свойства моркови как богатого источника витаминов и минералов.
Морковь содержит большое количество пектина, который помогает укрепить стенки кишечника и уменьшить проявления диареи. Также она богата витамином А и другими питательными веществами, которые полезны для общего здоровья.
По последним исследованиям установлено, что ключевым активным компонентом супа являются так называемые кислые олигогалактурониды. Эти соединения присоединяются к микроорганизмам в кишечнике и способствуют их заживлению.
Кроме того, олигосахариды, содержащиеся в супе (а также в других пищевых продуктах), могут также предотвратить прикрепление бактерий к стенкам кишечника.
А еще суп из моркови применяется как домашнее средство для улучшения пищеварения и укрепления иммунитета.
Суп Моро: рецепт дома
Мы предлагаем приготовить этот целебный суп по классическому рецепту. В другие варианты супа во время приготовления также кладут нарезанные кусочки мяса. Также распространено добавление мясного бульона.
Ингредиенты:
- морковь (качественная, почищенная) – 500 г
- вода – 1 л + дополнительно до 1 л в конце приготовления
- соль – 3 г
Как приготовить морковный суп Моро: рецепт пошагово
Морковь нарезаем на кусочки и перекладываем в эмалированную кастрюлю.
Заливаем ее 1 л воды и готовим на медленном огне не менее 1 часа 40 минут.
Затем морковь достаем шумовкой и перетираем через сито или взбиваем блендером.
Морковное пюре перекладываем в кастрюлю с отваром в котором она варилась и хорошо перемешиваем.
Блюдо переливаем в литровую банку, солим и доливаем теплой кипяченой воды столько, чтобы получился 1 л морковного супа.
Морковный суп Моро – это доказательство того, что даже самые простые ингредиенты могут оказать значительное влияние на наше здоровье. Его неоспоримые свойства для здоровья и простота приготовления делают его отличным выбором для приготовления дома.
Морковный торт: простой рецепт полезного десерта