Пасха без дрожжей: очень вкусный рецепт

Паска – это не только символ праздника, но и самая вкусная часть праздничного стола. И хотя многие рецепты пасхи включают дрожжи, альтернативные варианты без них также способны приятно удивить вкусом и текстурой.

В рецепте пасхи без дрожжей ключевую роль играет разрыхлитель, который помогает тесту хорошо подняться и стать рыхлым и нежным. Однако некоторые хозяйки хотят заменить разрыхлитель на соду, считая это альтернативой. Но делать это не стоит. Замена его на соду может испортить вкус и аромат выпечки.

Одной из преимуществ паски без дрожжей является скорость приготовления. Традиционные паски требуют больше времени.

В то время как бездрожжевые паски могут быть приготовлены и выпечены за значительно меньшее время, что особенно актуально в условиях сегодняшнего активного темпа жизни.

Как испечь пасху без дрожжей – проверенный временем пошаговый рецепт – читайте ниже.

Пасха без дрожжей: рецепт

Все ниже перечисленные продукты должны быть комнатной температуры. Это важно, чтобы пасха получилась рыхлая и вкусная.

Что понадобится для пасхи без дрожжей:

• мука пшеничная высшего сорта – 500 г
• сахар – 200 г
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• молоко 2,5% – 100 мл
• яйца – 4 шт.
• сливочное масло – 100 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• соль – несколько щепоток
• куркума – щепотка
• цукаты (курага, изюм, клюква) – 120 г

Дополнительно:

• бумажные формочки для пасок

Приготовление пасхи без дрожжей:

1. Муку просеиваем с разрыхлителем, щепоткой куркумы и несколькими щепотками соли.
2. Яичные белки отделяем от желтков.
3. Цукаты промываем, обсушиваем и посыпаем мукой (2 ч. л.).
4. Нарезанное кубиками размягченное сливочное масло слегка взбиваем миксером или венчиком с сахаром и ванильным сахаром.
5. Добавляем к сладкой сливочной массе желтки и теплое молоко и еще раз хорошо взбиваем.
6. Затем постепенно вводим, взбивая, мучную смесь.
7. Белки хорошо взбиваем до пышных белых пиков и постепенно вводим в тесто (сверху вниз). Перемешиваем.
8. Теперь время добавить цукаты и еще раз хорошо вымесить.
9. Тесто выкладываем в бумажные формочки на 1/2.
10. Выпекаем в духовке при 180 ° С от 30 до 50 минут. Время зависит от размера бумажных формочек.
11. Как видим, рецепт бездрожжевой паски совсем не сложный. Достаем паски из духовки и украшаем по вашему вкусу и предпочтениям. Светлого всем праздника!

Читайте также:

Творожная паска со сгущенным молоком – рецепт приготовления

Фото: Midjourney, лицензия Сгеатіvе Commons 4.0.