Всем, кто хоть раз посещал Италию, известно о консервативных предпочтениях итальянцев в еде. Однако кулинария — это отрасль, которая постоянно эволюционирует и формирует новые тренды. Например, благодаря известному неапольскому пиццайоло Джино Сорбилло хитом 2024 года может стать пицца Margherita con Ananas.
Итальяно веро
Новое блюдо отличается от обычной гавайской пиццы — вместо томатного слоя оно содержит карамелизированные ананасы и три вида сыра. Сорбилло создал его, чтобы бороться с пищевыми предубеждениями. Ведь часть итальянской общественности отнеслась к пицце с ананасами достаточно скептически.
Но пиццайоло продолжает подчеркивать, что важно попробовать что-то новое перед тем, как высказывать необъективное мнение.
Он также отметил, что это не первый раз, когда он добавляет в пиццу нетрадиционные ингредиенты, реагируя на гастрономические тренды и изменения вкусовых предпочтений своих клиентов.
Пицца на сковородке: простой и быстрый рецепт