Маковая начинка идеально подходит для любой выпечки: рулетов, булочек, пирожков и пирогов. Такая начинка делает выпечку очень вкусной и ароматной.
Факты ICTV предлагают пошаговый рецепт приготовления вкусной маковой начинки.
Маковая начинка: что понадобится
Правильно приготовленная маковая начинка отлично держит форму и не высыпается из рулетов, булочек, пирогов и другой выпечки. Готовить ее можно с добавлением разнообразных компонентов: ягод, сухофруктов, орехов или джема. Мы предлагаем рецепт классической маковой начинки для выпечки.
Ингредиенты:
- Сухой мак – 200 г
- Сахар – 200 г
- Сливочное масло – 25 г
- Яичный белок – 1 шт
В результате приготовления получится 700 г готовой маковой начинки.
Как сделать маковую начинку – рецепт
Выпечка с маковой начинкой – одна из самых вкусных, ароматных и любимых многими. Для ее приготовления необходимо:
- Хорошо промыть мак через мелкое сито.
- Залить 400-500 мл холодной воды, хорошо перемешать и оставить постоять на 5-10 минут, чтобы он напитался влагой. Затем эту воду необходимо будет слить.
- Положить мак в металлическую емкость, добавить чистую холодную воду, поставить на плиту и варить час на медленном огне. Во время варки необходимо снимать пену, которая образуется.
Если во время варки мака вода стала мутной и грязной, ее необходимо слить, добавить чистую воду и снова поставить вариться. Такую процедуру можно повторить несколько раз.
- Проваренный мак необходимо хорошо высушить. Для этого высыпаем его на горячую сковороду и сушим до полного испарения воды.
- Готовый сухой мак нужно перекрутить в мясорубке или измельчить с помощью блендера, кофемолки и тому подобное.
- К перекрученному маку добавить яичный белок и мягкое сливочное масло. Эти ингредиенты сделают начинку нежной и придадут ей сливочный вкус.
- Все компоненты необходимо тщательно перемешать. После этого она готова для формирования выпечки.
Готовую начинку рекомендуется хранить в холодильнике не более 10 дней.
Выпечка с маковой начинкой, приготовленная по этому рецепту, очень вкусная и имеет красивый внешний вид.
Как приготовить корж на Маковея