Нежные рогалики с повидлом нравятся всем без исключения. Рецептов приготовления рогаликов множество, но, по нашему мнению, рогалики на молоке самые вкусные. Оказалось, что их приготовление очень простое.
Рогалики с повидлом на молоке – самый легкий рецепт
В рецепте рогаликов только доступные ингредиенты, которые есть на кухне каждой хозяйки.
Ингредиенты для рогаликов с повидлом:
Для теста:
Сейчас смотрят
- мука – 450-500 г
- молоко – 250 г
- сливочное масло или маргарин – 75 г
- сахар – 3 ст. л.
- ванильный сахар – 0,5 ч. л.
- яйцо – 1 шт.
- соль – 0,5 ч. л.
- дрожжи сухие – 1 пакетик (10 г)
Для начинки:
- повидло густое (желательно кисло-сладкое) – 400 г
- цедра лимона – 1 ч. л.
Дополнительно:
- сахарная пудра – для посыпки
Как приготовить рогалики на молоке с повидлом:
- В миску просеиваем муку, добавляем сухие дрожжи, сахар, ванильный сахар и соль. Перемешиваем.
- Молоко подогреваем (оно должно быть теплым), добавляем яйцо и взбиваем венчиком или миксером.
- Сначала вводим в мучную смесь растопленное сливочное масло или маргарин, перемешиваем.
- Затем вливаем молочную смесь и замешиваем тесто.
- Выкладываем тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем, чтобы поднялось. Это займет минут 50. Что делать, если дрожжевое тесто плохо поднимается? Причины могут быть следующие: 1) Некачественные дрожжи или вышел срок годности. Поэтому проверяйте их заранее. 2) При замешивании теста молоко было слишком горячее. 3) В помещении слишком прохладно. Если причина в этом, можно духовку немного нагреть, поставить на решетку или противень миску с тестом и оставить его в духовке, пока оно не подойдет.
- К повидлу добавляем цедру лимона, перемешиваем. Если повидло слишком сладкое, можно добавить 1-2 ч. л. сока лимона.
- Тесто разделяем на 2-3 части. Каждую часть теста раскатываем в круглый пласт. Разрезаем пласт на треугольники (так, как обычно нарезаем торт).
- На более широкую часть треугольников выкладываем начинку.
- Рогалики с повидлом заворачиваем от широкого края к узкому.
- Выкладываем изделия на противень с пергаментной бумагой. Чтобы они были более пышными, их можно оставить в тепле на 20 минут, а потом уже выпекать.
- Выпекаем в духовке при 180 °С около 15-20 минут.
- Готовые горячие рогалики посыпаем сахарной пудрой.
Перед выпеканием рогалики с повидлом можно смазать яичным желтком.
Читайте также:
Как приготовить печенье за 20 минут: 5 простых рецептовФото: Depositphotos